溜肉段是一道非常有特色的东北菜，它吃起来咸香美味，外脆里嫩，很多人都非常喜欢吃这道菜。小编也非常喜欢吃溜肉段，所以平时自己在家中也经常会制作。他的做法也很简单，下面我们就来看一看，溜肉段是怎样来制作的吧。

制作原料

适量猪肉，一个大青椒，半根胡萝卜，适量的葱姜蒜，生抽，醋，蚝油，盐，淀粉，食用油，盐。

制作步骤

1.把猪肉冲洗干净，然后用刀切成小丁。最好稍微切大一点，这样肉粒被炒熟缩水的情况也不会非常严重。肉粒切好了就放在碗里，倒入生抽，盐，蛋液，料酒，淀粉进行腌制。

2.腌肉之后就把姜蒜切末，葱切成葱花。之后就把所准备的调味料全部倒在小碗里混合之后就调好酱汁了。

3.等油锅里的油烧热一点，就把肉粒下锅煎炸。炸到肉粒变色就捞出来放凉。等凉透了就把肉粒再次下锅，等炸到金黄之后就捞出来。

4.锅里留一点余油，把蒜姜炒香之后就把青椒和胡萝卜下锅翻炒。直到变色之后就把肉粒下锅，倒入葱白。再翻炒半分钟，就把调味料均匀的撒开在锅中。猛火收汁，把汤汁收缩浓稠了，也就制作完成了。

5.取一个盘子装盘呈出，撒上一点葱花。就可以慢慢享用了。

看到这里大家都学会了溜肉段的制作过程了吗？是不是感觉还是非常的简单呢？如果感觉学会了的朋友，赶快自己去尝试着做一下吧。如果对这道菜还有什么问题或者是心得的话，欢迎在评论区留言交流一下哦