如今，在被各色奶茶、咖啡霸占的饮品市场，你是否还在坚守传统的国饮？每日享用着一杯清雅的绿茶？作为滁州人，你的“口粮茶”是什么呢？不论待客还是自饮，你家的茶叶罐子里放的是滁州茶吗？

“茶”，析字可见，是人在草木间。于中国人的智慧里，茶的出现，让人们从细叶嫩芽里可感受草木的脉搏，聆听大自然的声音。茶的种类名称各具特色，而每种茶的意境，也因其名而让人遐想。

在滁州，有一首诗含义隽永，宛如茶香一般悠长。《滁州西涧》：“独怜幽草涧边生，上有黄鹂深树鸣。春潮带雨晚来急，野渡无人舟自横。”

诗人韦应物的一首《滁州西涧》，向世人呈现了别样的滁州，“西涧春潮”也因此成了古“滁州十二景”之一。

人与山水辉映，诗与草木同光。在山水灵秀的皖东滁州，本地茶“西涧春雪”广受欢迎。

西涧春雪

滁州市近郊的施集镇地处江淮分水岭，土壤为砂壤土，排水良好，茶区土壤有机质为1.2%～2.5%，极为适合茶树的生长。

特殊的地理优势孕育了滁州众多好茶。其中，西涧春雪尤为出众，西涧为产地，春时采茶，毫白如雪，故名。

春光凝露润新芽。历经了寒冬的茶树在季节的催促下，把最鲜嫩的芽顶在枝头。茶农们一年中最繁忙的日子来临了，他们起早贪黑穿梭在碧绿的茶陇间，目不转睛选出最好的嫩芽，弯腰低头手指轻拈，再放入竹篓里。一天之间，采茶需要不停弯腰挥手，机械动作重复万次。这，仅仅是开始。

之后从鲜叶里分拣出杂质，经过杀青、理条，从火温先高后低的初烘，再到文火慢烘……制茶师傅是用手艺和匠心酝酿着一味茶香。

与其他茶叶不同，春雪的白毫显露，色泽银翠，有板栗高香，回味甘鲜。春雪凝聚了春意，寄托了自然深情。在与杯水的拥抱里，肆意绽放着香气。伴着茶香氤氲，于山林中、于晨曦里，一起赏春光、品春味，美哉妙哉……

韦应物在《喜园中茶生》中形容茶：“洁性不可污，为饮涤尘烦。”韦应物喜茶，他觉得茶叶生长在清新的原野，远离尘嚣，不受污染，品性高洁，认为饮茶是为了涤除尘烦，即洗去心中的郁闷。

饮一口清茶，独享幽雅茶香，于繁华时求淡然，宁静致远、茶禅一味，洒脱、闲适，却不失坚韧……

而于你我，每日忙里偷闲时常饮的那一口茶，便也是凡尘里期许与自然的亲昵、与草木的相融。被春雪茶滋润的一瞬，也是你融于滁州山水，忘却尘烦的一刻。

谁妄言“江北无好茶”？滁州有好茶，好茶“西涧春雪”！

来源：滁州旅游