熟悉包子的小伙伴应该都知道， 鸡翅 算是我 常用的做菜食材之一 。首先它哪儿都有的卖，其次啃起来肉感十足、香得不行！要多下饭有多下饭！

而最最最重要的是，这玩意真的 随便做做，就能收获意想不到的美味！ 所以，今晚包子打算第 N+1 次送它出道哈哈哈哈~

鉴于最近天气实在过于闷热，炸鸡翅、可乐鸡翅这种稍微有点腻歪的做法包子就先不考虑了，今天教大家一个清爽的 蒜香柠檬干锅鸡翅 。

鸡翅这么做，最棒的地方就是 （想吃鸡翅又怕胖的小伙伴注意听喽

）

减油减盐，还能一如既往地有滋有味

，并且味觉体验还很丰富！

吃起来既有干锅烧烤的 咸香微辣 ，又有柠檬小菜的 酸鲜开胃 ！

煸干的鸡翅， 外皮紧致、焦香四溢，肉却嫩滑多汁 ！再加上 蒜和柠檬 组合成的、浓郁清新到惊艳的滋味！

配上一杯加冰的柠檬苏打水，真的 一人啃光一盘无压力，根本不会腻！

这么好吃的鸡翅做法，答应我一定要学会！那么，咱们话不多说，马上开始吧！

鸡翅、土豆、胡萝卜、柠檬、大蒜、葱姜、麻椒、小米辣、料酒、酱油、郫县豆瓣酱

鸡翅洗净，两面各划三刀，便于后面腌制入味。

土豆、胡萝卜切片备用。

鸡翅放入碗中，加 5 瓣蒜末、 6 片柠檬（记得去籽，后面煮起来才不会发苦）、 15ml 酱油、 15ml 料酒，给鸡翅做个全方位的马杀鸡，再腌制 20 分钟。

锅里刷一层薄油，开中小火，将鸡翅煎至两面金黄焦香后盛出。（火候一定不能太大，否则鸡油还没逼出鸡翅就烧糊了。）

锅里不多放油，直接下入土豆片，煎到两面香酥后盛出。（可以稍硬一点，后面加料汁煸炒起来不易回软，吃着更香~）

借着锅中煎完鸡翅和土豆后留下的底油，煸香蒜末、葱花和 1 小把花椒。

加 2 勺郫县豆瓣酱（约 30g ）炒出红油后，下胡萝卜片。

胡萝卜炒软后，把腌鸡翅的料汁倒入锅中。

然后下鸡翅、土豆片，盖上锅盖，中小火焖煮 5~7 分钟。

最后大火收汁，撒小米辣、葱花、白芝麻出锅！（能吃辣的小伙伴可以在焖煮的时候放入小米辣，让辣味充分包裹鸡翅。）