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NO.1825-今年过年送什么？
作者：小贝
校稿：猫斯图 / 编辑：帅帅
对中国人来说，春节无疑是一年中最重要的节日。
happy 牛 year ！
（图：liujunfeng.dfic / 图虫创意）▼
关于春节的起源有很多说法，但对于后世的中国人来说这或许并不重要。重要的是，在这样一个寓意着团圆、美好、丰饶的节日里，人们无论如何也要回到自己的家中，通过一系列民俗仪式表达自己美好的祈愿，享受难得的节日气氛。
爆竹声中一岁除
（图：LP2Studio / 图虫创意）▼
而赠送礼物，就成为了这个节日众多习俗中不可或缺的一环。年礼始终是传统社会的各种礼物中最受重视，花样最多，同时也包含着众多美好期待的重要道具。
无论时代怎样进化，礼品本身如何演变，中国人在春节礼中倾注的心思却是一脉相承的。
春盘与年盘
在社会学中，礼物馈赠话题是一个长盛不衰的考察对象。因为礼物的变迁和赠送习惯中，往往包含着一个群体的社会交往和文化表达习惯。
尤其对于中国人来说，“礼物”中的“礼”字本身，就代表着馈赠行为对人情、制度、道德观念的展现。而在春节这样的重点节日上所馈赠的“礼物”，意味则更为深长。
从狮子嘴里掏礼物
自己动手，丰衣足食
（图：Calvin Chan / shutterstock）▼
最早有史可考的中国春节赠礼，是一种被称为“五辛盘”的食物礼盒，有时也叫春盘，不过和现代人在立春吃的“春盘”并不一样。顾名思义，所谓的“五辛盘”当中，装有五味辛料，晋代周处《风土记》注解当中介绍这五种香辛料分别是：大蒜、小蒜、韭菜、云苔、胡荽。
其实相似的形式在现代也很常见，这种多个格子的盘子叫做“攒盒”，又叫“全盘”，取十全十美之意，古代人在格子里放上五辛，现代人放糖果和蜜饯
（图：Denise Chan /.Wikipedia）▼
大蒜和韭菜大家都很熟悉，是气味辛辣刺激的食物。其余三种其实也都差不多，比如小蒜又叫野蒜，是一种看上去介于蒜和韭菜之间的葱科植物；云苔则可以入药，有散血消肿的功能，古代曾被用来治疗丹毒；胡荽其实就是香菜，由于起源于中东地区，经由西域传入中国，因此名字里带“胡”，气味虽然没有上面几种那么刺激，但也具有独特的味道。
胡荽，放现在众口难调，放香料匮乏的古代可真是“香”
（图：tienduc / 图虫创意）▼
在那个年代春节前后的大街小巷上，经常能看到人们提着春盘四处走亲访友，把这些香辛料送给亲友，并且送上最美好的春节祝福。
而之所以要在春节送上口味这么重的食物，《风土记》注释中也有解释：“五辛所以发五藏之气。”人在食用了这些香辛料之后，五脏六腑就会升起一股暖意，让人感到舒适。由于春节本就是在冬春之交的寒冷季节的节日，这种内脏间的暖意在生产力低下的古代是相当宝贵的。也正因为这些香辛料带来的暖意，古人认为这些食物有增强体质、保健除病的功效。
暖和就是硬道理
羊肉也是冬日搭档，吃完浑身暖意
小酌两杯也是不错的选择
（图：水怪不寂寞 / 图虫创意）▼
当然，随着时光的流转，春盘里五辛料的组成也会有一些细微的变化。比如到了《本草纲目》成书的明代，人们根据当时的生产情况，把五辛改成了葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛等。虽然具体成分变了，但这些新食物的口味仍然刺激，其功效和寓意也没有太大的变化。
现在我们吃的春卷，便是由古代的春盘演化而来的
（图：junpinzon / 图虫创意）▼
苏轼也曾经作诗念叨过这种春节礼盒：春盘得青韭，腊酒寄黄柑。对于那时候的人们来说，虽然春盘的价值不高，食材也并非稀缺品，但它主要表达的是让亲友保持健康的心意，其价值也不仅仅在于食物本身，“礼轻情意重”。
而最晚到宋朝，春盘则进化成了更高级的年盘。一进腊月，就可见街上挤满了挑着担送酒肉的“外卖员”，他们肩上的担子里，就装满了各种酒肉。这或许是由于宋朝的社会经济相比之前的时代得到了长足的进步，国民营养水平也有所提高，所以新年礼也进化了。
酒肉逐渐成为古人新年礼中的“新宠儿”，一直延续到清朝乃至现代
（清代《太平春市图》局部）
（图：Wikipedia）▼
但不管是“春盘”还是“年盘”，担子里装的食物是韭菜还是酒肉，也不论其大小、丰盛与否，它的样式本身就寄托了对亲友营养摄入全面，保持健康快乐的期待。
送礼不见得要送食物
当然，正如现代人春节送礼的选择有着多种思路一样，古人在春节送的礼物也不见得全都围绕着吃喝。各种具有象征意义的物品，都可以在新年被作为礼物送出，为亲友们带去自己的祝福，也为新年创造更加热闹喜庆的气氛。
祝你健康又平安
（图：linlingtsyr / shutterstock）▼
比如从唐朝开始，文人之间就流行着一种被称为“拜年帖”或者“年帖”的简约礼物。它始于唐代科举制度衍生出来的“门帖”，也就是进京赶考的学子们拜谒名人高官为师时所使用的帖子。这种原本用于师长与门生之间互相了解的制度，在进入民间之后，逐渐成为了文化圈中“贺卡”的雏形。
当然，送贺卡的时候也有讲究。
比如到了明清时代，“拜年帖”逐渐成为了外地官员在新年时向皇帝致意的用品，需要盖上官印，如同官方文书一般流通。而对关系最亲密的亲友，古人有时甚至会准备女子自制的香囊荷包之类，在里面装上香料和药材赠与对方。这些香料和药材未必是特别名贵的品种，但一般都有清除异味，保持环境芳香的功效。
而皇帝也会给最亲近的大臣发个文化“红包”，赐个墨宝
（这个福字为康熙皇帝为祖母祈福所题，被称为“天下第一幅”）▼
这其实也是一种通过礼物传达对健康的祝福的手段。美好的气味能遮盖令人不悦的气味，更往往能让沉浸在这个环境中的人们感到轻松愉悦，无论是从实际的药用价值还是心理暗示上看，都有一定的养生功效，非常特别。
香囊也逐渐演绎成世人表情达意的一个道具
（图：图瑞 / 图虫创意）▼
当然，这些新年礼某种意义上是专属于士人阶层的风雅礼物。物质上的富足还是大多数人对新年的期待，因此更受欢迎的是一些吃穿住用的实用物品。
比如写于清康熙年间的，经常被作为徽州地区民俗文献看待的《畏斋日记》中，作者詹元相就记录了自己在康熙三十九年收到的一份新年礼物：膝裤一双、纱扇一把、白布袜一双，都是普通的衣物饰品，却传递了亲友对作者冬季保暖、来年有吃有穿的期盼。
送的是健康，喝的是幸福
告别传统社会之后，关于新年礼物的故事却还在续写。
当然，随着物质的丰富，人们已经很少像过去那样在过年的时候简单地赠送粮食、蔬菜和肉制品了。由于现代人饮食结构的变化和对营养的新需求，新年食品类礼物在向水果、保健品等更具有健康辅助性的种类进化。
鲜花也是不错的选择，健康又美观
（图：Svilen G / shutterstock）▼
这是随着社会变化出现的一个明显的趋势。