2月13日 星期三 成都-绵阳
7:45离开酒店去机场，航班延误，11:30到曼谷，集体去吃饭，再一次体会泰国的大米。
Khao餐厅是主办方特意安排的，餐厅有多种用米做的食物，老板也有志开发大米菜式。进门拣了几样小食，都和大米有关。也许是摆放的时间久了，米粒的表皮干硬，吃起来很是费了一点力气。这样的食物失了水分也就失去了存在的意义。
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很多大米制品，饮料、化妆品、肥皂、护肤品等摆满了餐厅的展台
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泰国2018-2019年度预计大米产量为2100万吨，出口量接近1000万吨，可以说大米不仅是泰国人的主要食物，也是泰国的支柱产业。因此一定会在大米以及大米衍生产品上做足文章，这是经济战略的需要，同时也是突出大米的社会经济地位的需要。从这个角度再来看泰国大米以及大米的诸多衍生品，就容易理解了。同时也可以意识到有些大米衍生品不一定是必须品，更不是有什么特殊功效，只是因为大米可以这样做就去做了，由此为大米找出更多存在的理由。也许大米能够开发出的功效功能就这么多，总是要做到物尽其用嘛。
进门先跟大厨学做一道泰国小吃，用糯米紫米加辣椒、咖喱、油、香料等混在一起，舂成泥状，捏成饭团炸制后配上嫩姜吃。这和内地做米糕差不多，只是没有这么多调料。
学做小吃
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做出来就是这个样子，配着芒果酱吃，脆脆甜甜还有点辣。
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Khao餐厅的菜不好吃，主办方说大厨致力于大米在菜肴中的应用，努力探索大米入菜的各种方式与途径，但是我觉得除了那几款小吃之外，午餐中几道菜米的使用多少有些牵强，没能与菜品自然和谐成一个有机的整体。牛排那道菜牛排本身的质量就不讨论了，一撮糯米饭单摆浮搁在盘子里，不知道是作为主食还是作为配菜或是酱汁。显然不是作为酱汁出现的，作为主食吧，饭团又冷又硬还没有味道，配着牛排吃不知有多别扭。如果把大米和别的酱料配合起来，做出一款有味道的适合牛排（哪怕是泰国风味）的调味汁也比这样摆在那里好呀。这个菜的大米元素使用，完全和菜式不搭，为了让盘子里有米的元素而出现的，这是不是太简单粗暴对待菜品对待食材了？
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前菜
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汤，米汤。
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饺子
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鹅肝和米饼
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由于要赶往机场，甜品没有等到。但是离开泰国前的这顿午餐，是我这次泰国之行最不满意的一餐。
19:20曼谷起飞，23:05落地成都，朋友接我去绵阳，情人节的凌晨两点到了一家猪肝面馆门前，吃完一碗猪肝面，精气神回来了。吃了几天的甜酸辣，还是四川的香辣舒心暖胃呀。
