11月，深秋，海南省白沙黎族自治县青松乡的山兰稻熟了。

“美不过三月三，甜不过糯山兰”。白沙作为山兰稻的盛产地，将于11月17日在青松乡拥处村举办2019白沙“啦奥门”山兰文化节。届时，白沙盛邀八方宾朋前来“吃新米”、喝山兰酒、跳竹竿舞、品长桌宴，共享海南黎族同胞欢庆山兰丰收的喜悦。

此外，现场还可体验白沙“茶·陶”“锦·绣”“竹·藤”等非遗技艺的神奇魅力，以及黎族农趣劳作等丰富活动。

每逢山兰稻收获，黎族群众举行传统祭祀仪式后，会爬上位于半山腰的稻田收割新稻。 陈元才 摄

丰富活动 山兰文化节待客来

作为活动主办方，白沙县政府有关负责人介绍，2019白沙“啦奥门”山兰文化节将沿袭往年传统习俗，定于青松乡拥处村举办。届时，当地将举行海南黎族最传统、最古朴的庆山兰丰收仪式，如祭拜山神、喊山及祈福等。

按照安排，仪式结束后，在刚建成的拥处村山兰文化园，一曲曲《稻乡飞歌》《山兰园》《捕鱼歌》等具有黎族民俗风情的歌舞将轮番上演，既展现黎族群众丰收的喜悦，也能让黎族同胞以特有的待客礼俗欢迎八方宾朋参加节庆。而为了能让远道而来的宾客亲身体验黎族传统的山兰稻刀耕火种耕作方式，活动主办方还设置了山兰收割、种植互动、古法磨米、钻木取火、黎锦苗绣、烧陶、舂米打米粑等特色活动。此外，“啦奥门”猜酒古令、古榕长桌盛宴、传统文化礼俗展示、特色创意美食品鉴等环节，能让宾客们感受到“穿越千年”的山兰文化魅力。

据悉，自2017年白沙首次启动“啦奥门”丰收节以来，得到了白沙县委、县政府的重视和支持，同时在海南日报报业集团全媒体的大力推介下，白沙“啦奥门”丰收节品牌活动定型成势，山兰产业前景看好。白沙县政府有关负责人表示，文化的传承与保护也是白沙坚决打赢脱贫攻坚战的一项重要工作，白沙一直在探索、引导，谋划做强、做大、做精山兰稻产业，帮扶当地贫困群众实现增产又增收。

目前，“啦奥门”还成功申报白沙县级非物质文化遗产名录，今年白沙“啦奥门”丰收节也将升级为山兰文化节。

多方联手 唱响山兰文化大戏

“一碗山兰饭，一杯山兰酒，黎家处处山兰香。”白沙位于海南生态核心区，正是这般好生态孕育而出的山兰米，一直以来都是海南黎族群众用于款待宾客的佳品，也形成了海南黎族同胞独特的山兰文化。

据悉，山兰稻共分籼稻和糯稻两大类，每个大类又分多个具体品种。如籼稻分为香米、红米、紫米等，其中，香米口感好、香味浓郁，而红米、紫米等富硒品种也深受人们喜爱。

“即便是雨水丰润的年头，山兰的亩产量一般也只有200斤至220斤。”海南省农业科学院粮食作物研究所研究员王效宁说，也就不难理解，即便是现今山兰米身价倍增，在市场行情十分看好的情况下，全省的山兰稻种植面积也不超过1万亩。王效宁介绍，在今年海南山兰稻播种、挂穗的两个时间节点，山兰种植地的雨水相对较少，所以根据预测，今年山兰稻的产量或将低于去年。

与拥处村相距仅数公里的青松村，是海南日报报业集团的定点扶贫村，也是青松乡山兰稻种植面积最大的村庄。“青松村今年大约有1800亩山兰稻迎来收获，但由于夏季的旱情，产量将较之去年略有下降，预计不足40万斤。”青松村驻村第一书记、乡村振兴工作队队长陈立斌介绍，该村目前共有348户村民，其中建档立卡贫困户183户，今年，他们中的200余户农户将迎来山兰稻收获。

“今年种植面积与去年一样，产量少点不要紧，估计售价还会比去年略高。”作为青松村山兰稻种植大户，建档立卡贫困户张万成去年种植了30亩山兰稻，在短短4个多月时间里就入账4万多元，着实让他尝到了发展山兰稻特色产业脱贫摘帽的甜头。作为本地知名粮企，海南恒达伟实业有限公司在去年底共计认购了20万斤的青松村山兰稻。“助力农户发展特色产业，帮助农户尽快实现脱贫致富，也是我们企业义不容辞的社会责任。”该企业负责人羊月爱介绍，经深加工后的白沙山兰稻如今已远销北京、上海等大城市，市场行情走俏。当下山兰丰收季又至，企业赴青松乡“大手笔”收购山兰稻也已提上日程。

政府搭台、媒体文化宣传、农户唱响山兰丰收大戏。据悉，近年来在白沙县委、县政府的务实帮扶下，白沙“啦奥门”山兰文化的享誉度越来越高，山兰稻的品牌价值和市场效益也得以快速提升，业已成为打赢脱贫攻坚战，谋划乡村振兴的支柱产业之一。

侧记

千百年虔诚守护

黎族农耕文化焕发新彩

山兰，又称“山栏”“山禾”。不同于传统种植的水稻，山兰是海南黎族同胞聚居区特有的山地旱稻，没法在水田里生长、挂穗。

在黎族同胞心里，“啦奥门”是庆丰收的盛典。 本报记者 陈元才 摄

据明代《海槎余录》记载：“徐徐锄转，种棉花，又曰具花；又种旱稻，曰山禾，米粒大而香，可食。连收三四熟，地瘦弃置之，另择地所，用前法别治。”

此外，明代进士唐胄（海南琼山人）在主修《琼台志》卷八《土产上》中也记载到：“稻，粳糯二种。粳为饭米，品著者有九：曰百箭……曰山禾。择久荒山种之，有数种，香者味佳。黎峒则火伐老树挑种，谓之刀耕火种”。经当今学者考证，这其中的“山禾”，即是山兰稻。

种山兰，海南黎族同胞也一直沿袭刀耕火种的生产方式，一年一造，不耕作翻土，就在砍山后放火烧过的旱地上播种、管理、收获。千百年来，原生态种植方式从未改变。

翻阅史料记载不难发现，海南岛西部地区的黎族百姓主要依靠种植山兰稻当作食粮，随着高产水稻品种的日趋推广，加之白沙等市县位于海南生态核心区，山兰稻刀耕火种的原生态种植方式会对当地生态环境带来影响。为此，近年来海南已出台相关法规禁止砍树、“烧山”，原生态的海南黎族山兰稻种植面积逐年减少，让山兰稻难以大规模种植。

不过，居住在白沙地区的海南黎族百姓，仍坚持以虔诚的姿态在守护着这种传统的农耕方式，他们选择在地域有限的坡地上、山谷间种植山兰稻，不烧山、不施肥、不打药，就让山兰稻这么扎根于旱地、砾石之间，直至挂穗迎来收成。

千百年来，时光并未冲淡海南黎族人民对大自然的感恩之情，每到山兰稻收获的季节，在山兰稻种植面积最多的白沙黎族自治县，当地的黎族同胞便会举办盛大的“啦奥门”丰收节活动，感恩大自然的赠予。

来 源 | 海南日报

记 者 | 曾毓慧