原料:

大米，里脊肉，皮蛋，青豆，葱，姜，料酒，盐，生抽，鸡精，芝麻油。

做法：

1、淘米干净，像往常一样煮粥。

2、里脊肉用一匙料酒腌一会儿，去掉腥味。

3、然后放入锅中焯一会，七、八成熟即可取出，切成小方块，用少许盐和酱油腌好。

4、皮蛋切开，放入锅中蒸，因为生皮蛋有一种特殊的味道，蒸10分钟。

5、待粥好，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱、姜和蒜粉中，继续烧开小火。

6、待所有材料完全熟透后，放入鸡精、几滴芝麻油，即可出锅。