近日，新疆“海鲜”火了，南美白对虾、三文鱼、大螃蟹……新疆“海鲜”迎来大丰收，销往全国市场，以及俄罗斯、东南亚各国。

内陆量产“海鲜”的消息一出，网友纷纷乐开了花：

“新疆产的‘海鲜’ 是不是应该叫‘新鲜’ ？”

新疆的“海鲜”到底是怎么养殖的呢？在这个“离海最远的地方”，究竟有着怎样的水产品？尼勒克县优质冷水资源为当地三文鱼生长创造条件，在伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡三文鱼基地，一尾新鲜出水的三文鱼24小时内便可完成加工、包装、运输等全过程，并送达消费者餐桌，每天，这里最多可加工50吨三文鱼，据了解，养殖三文鱼主要为大西洋鲑、虹鳟、银鳟、王鲑四个品种，尼勒克县养殖的三文鱼品种，是三倍体虹鳟，在国际上有着悠久的养殖历史。

新疆地处亚欧大陆内陆，可谓“离海最远”，而新疆的尼勒克县却是冷水鱼养殖的优势地，这里基本没有酷暑，来自于天山山脉的冰川雪融水，水质纯净冷凉，富含溶解氧，为冷水鱼的生长，提供了优质的自然条件。

2019年，“尼勒克县三文鱼”被农业农村部农产品质量安全中心收录进全国名特优新农产品名录，今年，尼勒克县三文鱼预计将实现6000吨量产的目标，和田人利用山泉水养出冷水鱼，和田县喀什塔什乡克孜勒也尔村利用山泉水成功养殖冷水鱼，金鳟鱼、三文鱼、西伯利亚鲟鱼三个试养品种均长势良好，十分畅销，当地许多火锅店、烤鱼店都从这里进货，据了解，和田县喀什塔什乡位于昆仑山腹地，海拔2800米，十分适合冷水鱼养殖。

关于三文鱼，还有这些知识要知道↓

淡水中不能养殖三文鱼？

绝大多数鲑科鱼类为洄游性鱼类，无论野生还是人工养殖，产卵、孵化和幼鱼阶段均在淡水中完成， 生长期洄游或人工放回到海水中，性成熟后再回到淡水中产卵。部分种类也可在淡水中完成其整个生活史。淡水三文鱼存在寄生虫？❎

三文鱼有没有寄生虫不决定于是否在海水还是在淡水生长，而是看其生长过程是否安全可控。 管理标准、监控严格、水体洁净、饲料优良的工业化养殖三文鱼品质更容易保证，食用也更安全。

三文鱼的色泽来自于哪里？

所有的三文鱼包括大西洋鲑和虹鳟等，肉质呈现的颜色都来自于食物中的虾青素，不存在品种色泽的问题。 虾青素对人体无害。

随着“新鲜”上市，还有这些个大肉厚的“虾兵”引发一众网友关注。

澳洲淡水龙虾成水产市场“新宠”，连日来，麦盖提县澳洲淡水龙虾繁育基地养殖的澳洲淡水龙虾陆续上市，成为水产市场“新宠”。

澳洲淡水龙虾又名红螯螯虾，个体较大，一般重100—200克，近年经山东援疆引进麦盖提县试养并成功，取得人工繁殖种苗，如今，小虾苗已长成高品质的澳洲淡水龙虾，更成了市场上的香饽饽。

“虾中贵族”上市，吃虾不必“求”远方

说到吃虾，不得不提到被誉为“虾中贵族”的罗氏沼虾，近日，察布查尔县一稻蟹养殖基地内养殖户们正忙着捕捞罗氏沼虾。

罗氏沼虾原产于东南亚，因其对水质、饲料、气候等饲养条件的高要求，被誉为“淡水虾王”，察布查尔县坎乡库勒特克其村得天独厚的气候和水质为其提供了理想的养殖条件。

南美白对虾产量高，畅销新疆

同样受欢迎的还有南美白对虾，近日，在乌鲁木齐市米东区协标工村，养殖户们正忙着捕虾上市销售，起网、分拣、称重、打包，南美白对虾在网里活蹦乱跳，刚被捕捞上岸，前来购买的客人便将其抢购一空。

据养殖户王敬辉介绍，他们今年一共进了330万虾苗，亩产量约650公斤，预估今年总产量45吨左右，主要销往乌鲁木齐、昌吉、克拉玛依及库尔勒等几个城市，可以销售到国庆节前后。

协标工村的一项特色养殖产业 就是养殖南美白对虾

目前共有淡水虾塘十个，水产面积100余亩，年产南美白对虾50余吨，因有优质的淡水资源产出来的虾味道鲜美，品质好，受到广大消费者的欢迎。

“秋风起，蟹脚痒”

说到“新鲜”，怎能放过 “蟹将”

螃蟹迎来大丰收，肉质鲜美，吃到过瘾

4日，阿勒泰地区一螃蟹养殖基地，工人们正在捕捞今年成熟的第一批螃蟹，一只只个大饱满的螃蟹被分拣、打包后，将销往江苏南京市场，8月中旬，博湖县博斯腾湖西南小湖区迎来螃蟹丰收季，相比往年，今年出产的螃蟹，个头更大，肉质也更加鲜美。

此外，石河子螃蟹养殖户培育的满黄螃蟹更是不容错过

有虾， 有鱼，还有螃蟹 ……

从风景到美食，从此去新疆又多了一个“新鲜”理由。