如何拼一桌豪华下午茶套餐

以下研究员剁手安利时间

前不久给大家安利了一款好喝的奶茶，来自内蒙古。出于好奇顺便研究了下当地的奶茶，发现当地人喝奶茶的打开方式是这样的：

奶茶、奶嚼口、奶皮子、细牛肉粒、奶豆腐、糜子、果条，一套蒙式早餐的标配，豪华！

煮好的砖茶在锅子里冒着泡，混合着炒米牛肉干和各种奶制品的香气，诱人~

作为日常饮食，一般都是加牛奶和盐，在铁锅里炖煮。

受到草原人民的启发，研究员立马打开淘宝，在办公室解锁了一套豪华下午茶套餐：

来自大草原的土特产有奶有糖有蜜饯还有肉！

天苍苍野茫茫，大草原上跑着牛和羊

内蒙古有哪些好吃的奶制品和肉零食？

奶茶

你喝咸的，还是甜的？

虽然当地钟情咸奶茶，但办公室大多数还是喜欢喝甜的，加红糖很香醇，奶味浓郁成功征服一众奶茶党！

茶底是印度红茶+奶粉，没有奇怪的奶精味。

配了一包烤奶皮，吃起来香香脆脆的，可以当小饼干，喜欢~

最近天气热起来，泡一大壶做冰奶茶！奶味依然很浓郁～

购买清单在最后(*^_^*)

用什么配奶茶？

黄油配奶香，绝了

来来来，尝尝草原奶茶联盟点心三件套：鲜奶皮+炒米+黄油果条。

是的，都在淘宝找到了好吃的。

鲜奶皮，蒙语唤做「乌日沫」。将鲜奶熬开放凉后表面结成一层皮子，这层皮子表面布满小孔，就像一块柔软而湿润的奶酪，咬一口奶香慢慢融化在舌尖，曼妙~

鲜奶皮要冷藏，冰冰凉凉的。

内蒙古人民最爱的吃法是泡在奶茶里，吸收了满满奶茶汁的奶皮，回味甘醇香甜。

还可以搭配着炒米一起吃，软软的奶皮子+脆脆的炒米，越嚼越香。

炒米，蒙语里叫「胡列补达」。黄米（当地人叫糜子），经过煮、炒、碾三道工序制成。

草原人民的万金油，哪里都可以加一点。

除了配奶茶，还可以配粥，配酸奶，又脆又香，非常百搭。

黄油果条，在蒙古语里称「蒙古勒饽饽」。用酸奶和面，不加一滴水，草原人民的一款经典小零食。

吃起来松脆微甜不油腻，有浓浓的黄油和麦香，一根接一根停不下来。

泡奶茶吃，黄油配奶香，绝了！

奶皮子烧饼，蒙古版「太阳饼」。用牛油起酥，轻轻一掰皮子「簌簌簌」地往下掉，一股奶香扑进鼻子里。

中式糕点里很少用牛油起酥，吃起来不油，就是特别香。

喜欢这枚酸奶馅儿的，夹着蔓越莓粒，酸酸甜甜。

还想要再吃点肉？

肉食爱好者，没肉不能活！

全套的蒙古奶茶，还真的会配肉，风干牛肉粒。

我们自由发挥了下，来一个风干牛肉条：

味道咸香，下酒也不错~

悬挂风干处理之后的牛肉条，外表干干硬硬，可以尽情手撕，还能看到牛油！

越嚼越有味，满口鲜韧的牛肉香。不断有肉汁溢出，吃的时候不自主嗦口水，特别过瘾。

唔，只有一种肉显然不够呀。

当地的小伙伴说他最爱的早餐是稍麦，牛羊肉馅儿的。速度剁手～

当地一般配砖茶，解腻。

更喜欢牛肉馅的，微微的葱蒜香烘托出浓浓的肉香，吃起来噗嗤噗嗤往外冒肉汁儿。

相比牛肉烧卖，外地同事对羊肉的膻味不能接受，纷纷退却。

最后再来一点蜜饯

清清口！

当地人钟情的蜜饯——沙果干。吃起来味道像山楂，酸酸甜甜的很提神～

办公室下午四点的救星，吃了立马不困……（然后就饿了

沙果是内蒙古当地的一种水果，阳光下晒干后，泡水或者干吃都可以~

长得也像山楂：）

好了。

今天的豪华下午茶套餐就是这样，喜欢吗？

购物清单如下，请尽情享用！

1⃣️ 「三纯 奶茶」来自一家在当地很出名的餐厅格日勒阿妈奶茶馆。口味有改良，不是那么传统的蒙古奶茶，但办公室大家都很喜欢。有咸味的，想尝试可以买来喝喝看~

2⃣️ 奶皮子、牛肉干都来自「 西贝 」

鲜奶皮需要冷冻，冰箱里拿出来放一段时间就变得软软的。顺便带一块蒙古奶糖，蒙古版「太妃糖」，加了炒米吃起来很香。

3⃣️「 阿尔泰  蒙古炒米 」

4⃣️「 永泉 奶皮子烧饼 」

口味很多，试下来喜欢酸奶馅的。喜欢椒盐那种甜甜咸咸口味的同学，可以试试黄油渣子馅~

5⃣️「 稍麦 」

内蒙古的烧卖皮子都非常薄，周边一圈小裙摆：

因为皮子薄，快递过来都是皮馅分开，不要怕！包起来很简单：

挖一勺馅放皮子中间，手往里一包就好了，动手乐趣满分~

当地朋友推荐了「老绥远」和「德顺源」两家，但目前淘宝还没找到代购。另外找到一家微店，味道比淘宝上买的都好吃。微信后台回复”加群“，进群后可以勾搭研究员，说不定就给你店铺地址了哦(*^_^*)

Tips：随着天气越来越热，快递过来会有风险。大家酌情购买。

最后感谢分享当地美食的内蒙古小伙伴@SuperMan和兔子。

水水

日语系毕业，始终坚持在挖掘淘宝零食的第一线。写过「好吃的布丁」、「淘宝小众礼盒」

熏

拍不喜欢的食物时感觉就像参加一场尴尬的相亲；

拍过「勾火颠锅杭州面」「杭州指南2019」

真空粽聚划算传送门

￥Df2lYWTTGy9￥