参考消息网2月21日报道 在14日北京冬奥会自由式滑雪女子坡面障碍技巧（Women's Freeski Slopestyle）资格赛后，谷爱凌在等待成绩的间隙吃起了韭菜盒子，令外国记者和众多海外网友对这种传统中国美食（traditional Chinese delicacy）十分好奇。

“韭菜盒子”用英语怎么说？在很多国外美食网站上可以找到Chinese chive pie/pocket的说法，并且它们在解释这种食物时不约而同使用了dumpling一词。美联社也在报道中把韭菜盒子描述为“a fried dumpling filled with chives and vermicelli noodles”，fried意为油炸或油煎的，chive是细香葱，韭菜常被称作Chinese chive或garlic chive，vermicelli是意大利细面条，vermicelli noodle这里显然指的是粉丝，那么这些词合起来就是“韭菜粉丝馅儿的煎dumpling”。

问题来了：dumpling不是饺子吗？其实不一定。据维基百科，dumpling是“a broad class of dishes that consist of pieces of dough （made from a variety of starch sources） wrapped around a filling，

or of dough with no filling”，也就是泛指由裹着馅儿的面团或是没有馅儿的面团做成的食物，并且这里的面团可以由各类淀粉来源制成。很多国家有可以算作dumpling的食物，馅儿的种类五花八门，从肉、豆腐、蔬菜，到水果、奶酪甚至是糖果，烹饪方式也多种多样，包括烤（baking）、煮（boiling）、炸（frying）、炖（simmering）、蒸（steaming）等等。

这么说来，我们的饺子、包子、馄饨、韭菜盒子，还有谷爱凌在一次赛后采访中提到自己最喜欢吃的黑芝麻馅儿元宵（glutinous rice balls with black sesame filling），都属于dumpling之列。那这些食物翻译的时候怎么区分呢？如若没有约定俗成的英语说法，使用汉语拼音，并在必要时加以解释，常常是不错的选择。

除了指食物外，dumpling还可以指矮墩墩的人或动物（a short fat person or animal）。（李莎）