（文/解红娟 编辑/马媛媛）11月21日，有市场消息称，星巴克正在探索其中国业务的选择，其中包括出售星巴克中国业务股权或引入中国当地合作伙伴的可能性。

消息称，星巴克已经非正式地评估了包括国内私募股权公司在内的潜在投资者的兴趣。知情人士还表示，目前，星巴克仍在评估，尚未就是否继续推进作出决定。

对此，星巴克全球发言人表示，“我们全心全意致力于中国业务、伙伴（员工）以及在中国市场的长远发展。正如在第四季度财报电话会议上所说的那样，公司正在花时间更深入地了解我们在中国的业务运营以及市场竞争环境。我们正在努力寻找最佳的增长途径，其中包括探索战略合作伙伴关系。”

“这是未雨绸缪。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，整体来看，在中国的咖啡行业、咖啡市场、咖啡人群持续保持增长的情况下，星巴克的选择还是比较多的，因为它的优势非常明显，第三空间的独特的运营模式让他在整个中国的高端咖啡市场占据垄断性的位置，所以这个决定可以算是防御性策略。

盘古智库高级研究员江瀚也指出，这反映了星巴克在当前中国市场竞争日趋激烈背景下的战略考量。考虑到星巴克中国业绩的下滑以及市场环境的变化，公司可能正在探索新的发展模式，包括通过出售股份来引入新的战略投资者，以实现业务的增长和市场份额的扩大。“然而，星巴克发言人的回应也表明，公司仍然致力于中国区业务的发展和合作伙伴关系的维护，因此这一消息的最终结果仍有待观察。”

星巴克中国市场营收下滑

不可否认的是，星巴克近段时间的日子并不好过。

据星巴克2024财年第三季度显示，期内，星巴克实现净收入91.14亿美元，同比下降0.6%；经营利润为15.18亿美元，同比下降4.2%；归母净利润为10.55亿美元，同比下降7.6%。经营利润率和归母净利率分别为16.7%和11.6%，较上年同期分别下降0.6和0.9个百分点。

门店方面，截至2024年6月30日，星巴克全球门店数量达到39,477间，同比增长6.1%。单季度新开526间，其中北美区域新开133间，国际市场新开396间，2024财年前三个季度累计新开1439间。

值得一提的是，星巴克中国门店持续加密，截至2024年6月30日，中国门店数量达到7306间，环比净增213间。

兴业证券研究报告指出，虽然在中国门店数量同比增长13%，但营业收入同比下降11%至7.338亿美元，主要由于同店销售同比下降14%，其中可同比交易量和平均客单价都下降了7%，显示了中国市场激烈的竞争环境。

星巴克新董事长兼首席执行官尼科尔就曾在9月时公开提到，星巴克近期的重点是美国，需要让占比最大的业务恢复增长，当然在世界各地也有很多机会，团队将专注于如何让星巴克在中国恢复增长，并让所有国际业务再次表现良好。

“最近的市场消息，恰恰印证了星巴克希望以更加灵活的方式确保全球第二大市场中国的持续增长。”晶捷互动创始人品牌战略专家陈晶晶表示，目前，星巴克全球100%控股星巴克中国内地市场，这样的垂直管理方式能够更好实现全球战略与业务的一体化，但弊端在于牺牲了本土市场的灵活性，以及全球化决策链条过长导致的错失战略发展时机。

陈晶晶进一步表示，出售部分股权或者引入中国当地合作伙伴是一个合理的战略选择，体现了其对中国市场长期发展的重视和灵活的经营策略。出售股权可帮星巴克获取资金，持续扩张；选择合适的本地合作伙伴，将帮助星巴克获取更多资源，巩固市场地位。关键在于星巴克如何在全球化与本地化之间找到平衡，应对快速变化的市场竞争和消费者需求。

江瀚也认为，业务独立可以让公司更加专注于中国市场的发展，制定更符合当地消费者需求的战略，同时减少与总部的沟通和协调成本。同时，星巴克独立后的公司可能更容易获得融资和进行资本运作，有助于加速业务的扩张和创新。

同时，江瀚也指出，业务独立也可能带来一些挑战，如需要建立独立的运营和管理体系，以及面对更加复杂的市场环境和竞争压力。对于百胜中国和麦当劳来说，是否选择业务独立需要综合考虑公司的战略定位、市场环境以及长期发展需求。

咖啡市场竞争激烈

星巴克业绩下滑背后，中国咖啡市场竞争日趋激烈。

据《中国咖啡产业报告2024》显示，目前我国整体咖啡市场规模达到1500亿元，其中现磨咖啡市场规模超过1200亿元。报告指出，现磨咖啡将快速成为消费主流，预计市场份额将从不足40%提升至超80%。

为了快速抢占市场，瑞幸、库迪等本土咖啡品牌打起了价格战，并对星巴克构成了巨大威胁。

观察者网了解到，瑞幸与库迪价格战始于2023年初，为抢占市场，瑞幸推出9.9元的优惠活动，作为反击，库迪推出了8.8元甚至更低的咖啡价格。这场价格战持续了一年多，随着星巴克的不断下沉，咖啡市场竞争愈发白热化。

据不完全统计，星巴克主要通过发放优惠券、推出优惠套餐和参与直播促销三种形式加入价格战。

具体来看，星巴克通过自身APP以及第三方平台如美团、饿了么等发放大量优惠券，如三杯49.9元、双杯39.9元、单杯7折券等，使得消费者能够以更优惠的价格购买到其产品。

与此同时，星巴克在外卖平台上推出优惠套餐，原价3字开头的热销产品如拿铁、星冰乐等如今只需十几二十元；通过抖音和第三方配送平台的直播提供折扣券，进一步吸引消费者。

陈晶晶指出，中国咖啡市场的竞争日趋激烈，无论是瑞幸等品牌通过更具吸引力的价格、更具创新创意的产品吸引年轻者，还是不断兴起的小众网红咖啡品牌，都在不断蚕食着星巴克的市场份额。星巴克在全球层面推出的“Back to Starbucks”战略，希望通过加强品牌的社交体验，增强顾客粘性，带来业务的持续增长，但中国市场激烈的竞争却使得星巴克难以平衡其高端定位和稳定的客流。

在陈晶晶看来，在这种情况下，出售部分股权或者引入中国当地合作伙伴是一个合理的战略选择，体现了其对中国市场长期发展的重视和灵活的经营策略。