本文转自【广州日报】；

进入夏季，必不可少的美食就是小龙虾。很多人觉得饭店的不干净，还是自己买回家清洗放心，然而，这一洗，有人却 " 洗 " 出了事儿。 常州一小伙被小龙虾钳伤了手指，结果进了医院。

△小龙虾（资料图）

小龙虾夹手指没在意

溃烂肿胀成 " 胡萝卜 "

半个多月前，常州三院骨科医生张亮在门诊收治了一位 19 岁的患者小李。说起自己和小龙虾的一番渊源，小李甚是无奈。" 我买了三斤小龙虾，打算晚上在家做蒜泥龙虾。我就怕外面洗不干净，特意买了回来自己洗。谁知道洗的时候不小心被小龙虾钳伤了右手中指。当时伤口很小，出了一点血，我也没当回事儿，自己挤了一下伤口，看没有再出血了，就没再管它。"

小李认为自己年轻力壮，完全没把这事儿放在心上，晚上吃完小龙虾过足了瘾之后照样洗碗刷锅，伤口多次接触到了水。

没想到两天后，" 报复 " 来了。小李之前被小龙虾钳伤的右手指有一种火烧火燎的肿痛感，稍微一碰就疼痛难忍，手指活动严重受限。他这才感到不妙，到常州三院骨科门诊就诊。

△小李的手指又红又肿

检查发现，小李的右手中指皮肤已经发红并伴有多处溃烂和水泡，中指已经肿胀成了一根 " 胡萝卜 "。医生为他清洗了伤口，并行" 脓肿切开引流术 "，细菌培养鉴定为 " 金黄色葡萄球菌 " 感染。 连续脓腔换药引流，十天后，小李右手中指红肿热痛明显好转，伤口逐渐闭合，手指末梢血运良好，目前已康复出院。

小龙虾钳伤了手

医生教你正确的处理方式

想要自己在家中健康地享受美味，清洗龙虾的时候，医生建议大家注意以下几点：

一般情况下，手指被龙虾钳了一下，不至于像小李这样。不过龙虾携带细菌比较多，再加上天气炎热，自身再不注意的话，就可能出现感染。如果不慎被小龙虾钳出血，要把血从近心端向远心端的方向用力往外挤一下，把伤口处被污染的血挤干净，然后用清水和少量双氧水对伤口进行反复冲洗，再用碘伏消毒，清洁棉球压迫止血。在伤口恢复期间，伤处不要再沾水，创口贴污染后也要记得及时更换。

如果损伤较轻，仅伴有局部皮肤角质层的破损、少量的出血和局部轻度红肿，可给予局部彻底的消毒处理，一般预后较好。

如果钳伤的伤口比较深，局部伴有活动性出血以及明显的疼痛肿胀，建议最好到医院让专业的医生来进行处理。

另外，饮食上宜以清淡为主，多吃一些蔬菜水果，不要吃油腻、辛辣刺激性食物，这样有利于疾病的恢复。

医生提醒，小龙虾是属于夏天的美味，但夏天也是病毒细菌比较活跃的时候，再加上流汗等其他因素，万一被小龙虾钳伤了手，一定要记得按上述方法及时正确地处理伤口。享受美味的同时，也不要忽略了自身的健康安全。

夏天啤酒配小龙虾

简直不要太爽！

但是！

尿酸高、既往有痛风发作病史的人

建议就不要跟风了

和啤酒配海鲜的道理一样

啤酒和小龙虾两者都有中等偏高的嘌呤

容易导致尿酸增高、诱发痛风

那该怎么愉快地享用小龙虾？

看看这五点提醒↓

1.最好购买人工养殖的小龙虾。 不要在街头流动摊点购买小龙虾，不要自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。

2.可反复用清水换洗。 烹饪前需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。

3.确保完全熟透。 千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。

4.不吃头部，不吃死虾。 烹调后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质，很可能是死虾。

5.进食有度。 一次大量进食小龙虾可能存在诱发横纹肌溶解综合征（哈夫病）的风险。虽然进食小龙虾诱发横纹肌溶解综合征只是个案，并无证据证明两者的直接关联，但医生提醒，还是应了解自己的体质和身体状况，有哈夫病病史的不宜再食用小龙虾；在食用小龙虾期间，应该注意避免其他的可能引起横纹肌溶解综合征的危险因素，例如酗酒、过量运动、服用敏感药物等。