1、萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。

2、 今天老刘就来分享一下“素肉丸”做法。

3、下面开始介绍所需要的食材：

萝卜、胡萝卜、京葱、面粉、鸡蛋

4、先把白萝卜切丝，胡萝卜切丝，大葱切碎，再把切好的胡萝卜丝和白萝卜丝中放点盐，腌制一下腌出多余的水分，腌制15分钟，时间到时挤干水分。再把胡萝卜丝和萝卜丝切碎一点

5、再把胡萝卜丝和白萝卜丝中打入4个鸡蛋，放入京葱、少许蚝油、少许白糖、盐少许、最后淋入食用油、撒上少许白胡椒粉，再放入干面粉，淋上少许生抽，搅拌均匀，再静置十分钟

6、勺子先蘸点水，再用勺子把圆子轻轻圆好，圆好以后放入油锅中，小火慢炸，炸制色泽金黄丸子飘起即可捞出，素肉丸子就做好了

7、中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等