5月3日 星期五 常州

脚疼缓解了许多，感冒也好的差不多了，趁着假期的尾巴，到江南转一圈去。这次计划先到常州，然后转去天目湖吃个鱼头，丁山吃点野菜，湖州吃个千张包子、羊肉面，随后再去上海飞重庆。虽然时间没有几天，要去的地方不少，要吃的东西也不少，算是一次增加见识的旅行。特别开心的是，这次有崇占明老师和屈浩老师一起同行，更可以从两位老师那里学到很多东西。明天，好友帅晓剑、孙豫昆将从上海赶过来与我们汇合，队伍壮大了，欢乐更多了。

很久没有从南站出发了，今天路上顺利，20多分钟就从家到了南站。离开风景点，北京假日的交通还是不错的。

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杨杨很是细心，知道我们不爱吃高铁的盒饭，买了汉堡和咖啡给我们做午饭，汉堡很大，吃了一半我就饱了。喝了几口茶，闭上眼睛假寐，到了南京醒了一下，看了一会儿书又睡了，16:08到了常州北站，子伦等拿着鲜花在站台等着我们，三个中年男人抱着鲜花穿过站台走向停车场，引来不少目光。

17:30去了子伦的餐厅—朱员外佛跳墙。这是子伦的第二家店了，餐厅还在试营业，请大家过来试菜提提意见。

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这一次常州之行缘起三月底的南通之行，大家在南通吃美了，子伦便约大家来常州转转。当时春晖和志宇都在，帅大厨也在，于是就有了这次常州的约定。临行前，春晖和志宇有事来不了了，但是行程一定，我和屈老师崇老师还是按时出发，准时来到常州。

子伦的装修很有特色，几个包房文化氛围做的很浓，请了一些书画大家和名人写了匾额和画作，还做了一个3D打印出来的天宁寺塔。其中的一个包房采用了3D投影，用视频动画介绍佛跳墙这道菜，视频投影在餐盘上，客人在品尝之前了解佛跳墙的文化。把视频引进餐饮消费中，动画成为餐前的一个兴奋点，子伦真是有心了。

视频截图

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餐厅环境

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为了迎接屈浩老师的到来，王忠伟提前从北京来到常州，协助子伦准备今天的晚宴，子伦还让朋友找来江虾和江鱼，其中一条就是今天早上江里钓上来的。忠伟用了白汁的做法，很好的体现了江鱼的鲜嫩。

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这个酸萝卜丝煮龙虾的味道也很好，最好的那碗米饭我就是用这道菜送的。

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子伦知道我爱吃香菜，特意用香菜梗炒了一盘春笋尖，这份心意让我感动。其实我也就是在以前的日记里说过屈浩老师给我讲解芫荽的事情，子伦有心记住了。感谢！

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猪大肠炖臭豆腐

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王忠伟版汪豆腐配馓子

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糟炒虾仁配盐水江虾。江虾的口感真是好。

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凉菜中的椒麻腰方第一次见，忠伟这道菜有意思。

朱员外的佛跳墙。餐厅的主打菜，199元一份，点了这个菜，店家会配套凉菜热菜形成一桌宴席，也就是人均200一位的消费。这种消费形式比较容易控制消费总额，又有一个传统大菜坐镇，还是比较吸引人的。关键的是这个佛跳墙做的不错，鲍鱼、鱼翅、鱼肚、海参、鸽蛋都有，汤汁粘稠香浓，吃完主料还可以用汤汁捞饭，客人还是比较喜欢的。

这一餐吃的很开心，屈浩老师与徒弟们喝了很多酒，我只是在一旁以茶代酒凑个热闹。师父慈祥，徒弟恭孝，场面令人感动。屈浩老师乃厨界楷模，弟子们也是各个争先为师门添彩。有这样的朋友真是我的福气。