（上海2022年1月4日美通社消息）咖啡正成为投资的热门，一杯咖啡的生意正如火如荼地在中国的一二线城市甚至三四线城市快速扩张。 有天然优势的连锁酒店也进军咖啡生意。 在2020年，首旅如家酒店集团新咖啡品牌“如咖啡”就已经正式落地，这是首旅如家对酒店空间拓展的又一次探索。 近日， 如咖啡在上海连开三店，酒店里的咖啡店，除了是颜值与艺术的生活空间，也是酒店流量与营收的“生意空间” ， 咖啡这门生意正在被连锁酒店巨头首旅如家徐徐铺 开。

如咖啡本质上是以酒店空间为依托，售卖咖啡的消费场景，结构非常精简，但品质标配，产业链成熟，天然最大优势省去了最大头的房租成本。根据酒店店面的商圈特性，将公区坪效提高，通过如咖啡的植入搭建酒店社区化场景，以品牌化、标准化、模组化的形式来适配门店开店需求，迅速布点，实现“酒店+咖啡”空间价值的提升。

为了适应不同酒店空间，如咖啡推出了三种咖啡店面模型，面积40平方米左右的咖啡店、15平方米的咖啡角、 5平方米左右的咖啡吧台，三种模式灵活性更好，运营更加简单。调查显示，目前国内有82%的咖啡消费者愿意尝试新零售咖啡，其中，43%的消费者非常想尝试，咖啡饮用频率越高的消费者，尝试新零售咖啡的意愿越强烈。因而，在这样的转变大趋势下，酒店与咖啡生意的结合，有了新的可能。如咖啡作为首旅如家旗下推出的新咖啡品牌，也是从相对传统且局限的酒店服务体系，向更具挑战也更具价值想象空间的全维生活服务进阶。凭借多年深耕酒店行业和连锁加盟的经验，如咖啡选择以加盟模式进行扩张，目前已在上海开店四家。