每年春节，西南地区的诸多农村都有杀年猪的习俗，在酒城泸州的村镇里也不例外。位于川黔交界处的泸州市古蔺县农村，为杀年猪所做的准备，几乎是刚进入腊月便已经开始。

数百斤重的猪需要数名壮汉合力从猪圈中拉出，在一阵阵嘶吼声中，肥猪被众人按倒在特制的条凳上，并在接下来的一个小时内，完成杀猪、接血、清洗、切割等工作。随后，新鲜的猪肉被送入厨房，主人开始为年猪宴尽情展示厨艺。

不同的地区，不同的家庭，关于“杀猪饭”的烹调各有不同。有粗犷的，仅用一口大锅，将肉分切成小块，仅用简单的调味，便制作出让人食欲大振的美食；有精细的，除了正常的蒸煮方式以外，还会用煎炒的方式，制作家常回锅肉、毛血旺等备受好评的美食。但无论是使用何种烹调方式，年猪宴的另一主角，自然是属于酒城的美酒。

作为浓香型白酒的主产地之一，泸州的浓香型白酒出现在无数家庭的年猪宴上。其中被提及最多的，无疑是老品牌泸州老窖。而泸州老窖头曲作为百元价位段的重要产品，也频繁出现在年猪宴这样简单明了，以性价比为首要需求的乡间宴会之上。

泸州老窖六年陈/六年窖头曲产品图。

从消费者的反馈来看，泸州老窖头曲尽管价格实惠，但并不上头，对于喜欢浓香型白酒的人群而言，是一款比较适宜的口粮酒。在类似年猪宴这类宴请村人，需求量较大的场合，这款产品在包装档次尚可的情况下，对于举办者的负担也不会太重。

新京报记者 薛晨 编辑 郑明珠 校对 刘军

图片 泸州老窖京东自营旗舰店截图