便利店调酒

以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

眼瞅着夏天近了，奶茶早就喝腻了。

研究员把眼光投到了最近风很大的便利店调酒，为了降低失败率，我们找来专业调酒师推荐8款好喝的配方。

冰饮料和酒简单一调，酸爽可口。

马路牙子一坐，就能马上开喝。

每一款好喝的便利店调酒配方，你都可以拿去抄作业。但背后也有隐藏的原理，学会了，举一反三不是问题。

8 款好喝的便利店调酒

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第 1 杯

冰杯+葡萄冰+雪碧+威士忌

酸酸甜甜的颜值担当

8个配方，这一杯最先从颜值上捕获研究员的心。

用到的材料有这些。

把葡萄冰倒进冰杯里。

倒的时候要小心，圆滚滚的葡萄冰很容易滚出去就地「自杀」。

雪碧浇在葡萄冰上的时候，突然有种这是冰杨梅的感觉，啊～夏天要来了。

倒八分满就够了。

最后插上威士忌。

冰杯用起来特别方便，无需小心翼翼瞄准。

有位同学平时虽然不爱喝酒，却特别喜欢这一杯，表示酸酸甜甜的还有橡木味，好喝。但也有人爱不起来，说有股中药味儿。

另外，一开始威士忌会浮在表面，要是马上喝，就会觉得特别重口、容易醉，最好等融合一会儿再喝。

调酒师点评：

雪碧、葡萄冰和威士忌的密度相差比较大，最理想的做法是先在空杯中放葡萄冰，再加入威士忌小酒版的1/2，然后倒入雪碧至没过葡萄冰，简单摇晃后加入冰块至满杯，最后再加满雪碧和剩余的1/2威士忌。

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第 2 杯

柠檬茶+金酒

不折不扣的失身酒

我们来试试网上最火的「万金油」柠檬茶。调酒师推荐搭配金酒／朗姆酒，柠檬茶和金酒都有柑橘味，比较契合。

网传的一些配方可能无法依靠便利店完成，比如朗姆小酒版，问了全家和罗森，上海所有分店都不售卖。

首先给纸盒开个口，提前比划下小酒版的瓶口。

建议开口不要太大，否则容易「爆浆」。

记得嗦去几口柠檬茶，保证纸盒内可以容得下金酒。接着以快准狠的架势，把小酒版插进柠檬茶里！

可以略微倾斜纸盒，提高命中率。

插进吸管尝一尝，也太像失身酒了吧！丝毫没有酒精感，柠檬茶爱好者特别好吨。

调酒师点评：

这个组合是常规的茶味sour的结构，推荐的比例是50ml的金酒和250ml的柠檬茶。柠檬茶本身的酸甜比例已经被调配妥当，加上基酒就可以了。

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第 3 杯

可乐+威士忌

Mini可乐桶

去年年底风特别大的可乐桶，我们也打算复刻一份。

可乐+威士忌的做法出现得可能比你想象得还要早，1907年就有记录了，在国外是常见的派对饮品。

两者调在一起，可乐多了香草的味道，很妙。如果你觉得太甜，也可以加点柠檬汁，据说有奇效。

有没有人跟研究员一样，开罐的时候听到「咔」一声，就会开始疯狂分泌多巴胺。

调酒师点评：

这是简单的fizz结构，烈酒+酸+糖+气泡。如果以50ml的威士忌基酒来调配，最好加入的可乐不要超过200ml，不然喝起来酒的风味就不明显了。

同时还推荐，可乐+朗姆，可乐+金酒，组合起来也更好喝。

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第 4 杯

可可+百利甜

液体版朗姆冰淇淋

百利甜是一种以爱尔兰威士忌为基酒的奶油利口酒。

可可跟百利甜一融合，奶味加倍，非常香浓，就像在喝液体版朗姆酒冰淇淋，一口一口停不下来。

跟跌进奶味游泳池里差不多吧。

调酒师点评：

简易版的朗姆酒亚历山大，烈酒+奶油+可可，比原本很浓很腻的鸡尾酒好喝多了。如果你喜欢甜度再低一些，可以用白兰地的小酒版替代百利甜。

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第 5 杯

葡萄味气泡水+金酒

可以喝的果味香水

调酒师最推荐的调酒饮料就是气泡水。

有气泡，所以喝起来清爽，气泡水+酒就是简单的highball类调酒，不易出错。

咕噜咕噜，冒泡泡，夏天喝一口也太爽了吧。

金酒号称「可以喝的香水」，加进气泡水之后，达到了1+1>2的效果，这下喝起来比起纯饮果味的气泡水更小清新。

调酒师点评：

这款是偏甜的葡萄味fizz，我个人建议一定要买冰的气泡水，然后开瓶喝1/3，再加入金酒，最好是50ml金酒加300ml气泡水，这样酒味和果味比较均衡。

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第 6 杯

桃子味气泡水+伏特加

0卡的香甜

实不相瞒，研究员自己家里就囤了3箱不同品牌的气泡水。

0卡又能满足刺激感，日常把它当作可乐的替代品。

融合后，基本没有改变桃味气泡水本身的味道，依然香香甜甜，气泡咬着舌尖噼里啪啦地炸开，会有一点微苦，尚可承受。

调酒师点评：

同上一款。伏特加也可以调配橙汁饮料，原理就是螺丝起子，瓶口加入少许芥末还可以调成哈维撞墙。

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第 7 杯

乌龙茶+威士忌

世界鸡尾酒冠军简易「复刻版」

世界鸡尾酒大赛双料冠军调酒师Nick曾用威士忌和茶，调出了一杯伯爵茶古典。用便利店里的乌龙茶和威士忌调酒，会怎样呢？

乌龙茶特别香，鼻子骗自己在喝烤奶茶，选了低糖，回味甜甜的。

调酒师点评：

建议使用标准糖分的，这样整体的风味更融合，另外，1瓶茶可以加2份威士忌，否则酒味过淡。

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第 8 杯

绿茶+威士忌

曾经最风靡的喝法

茶类调酒的共同点是，回味真的还蛮香的。

这款绿茶本身是无糖的，再加上威士忌，仔细抿就会有苦底，融合度也比乌龙茶版本差一点，适当加些甜度应该会更易入口。

调酒师点评：

绿茶是不发酵茶（不像乌龙茶是发酵型，风味饱满），搭配威士忌建议使用含糖的，糖可以使风味更均衡。