图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷

马铃薯别名土豆，它的吃法多种多样，可以炒、炸、蒸、做汤等等，任何做法都能烹调出美味可口的菜肴。有营养学家研究指出：“每餐只吃土豆和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，而土豆泥不但保留了土豆的营养，更是易嚼美味易吸收，非常适合牙口不好的人士。现介绍一种营养全面土豆泥的做法：奶香土豆泥。

食材：土豆2个、牛奶60ml、黄油70g、食盐适当、黑胡椒粉少许

做法：

1.土豆洗净，加冷水煮至熟透（筷子能轻松扎入土豆内部）；

2.将土豆捞出，去皮、切块，用擀面杖将土豆捣碾成泥，然后放在细筛中再研磨一次；

3.把细腻的土豆泥放入不粘锅中，文火加热5分钟，期间不断翻拌以蒸去水分；

4.黄油切小块，一块一块的加入锅中，同时翻拌土豆泥使之充分混合；

5.牛奶用微波炉高火2分钟煮沸，慢速边往锅里倒牛奶，边不断搅拌土豆泥，牛奶被土豆泥充分吸收后，撒盐调味并翻拌均匀；

6.装入碗中，撒上黑胡椒，奶香土豆泥就做好了。

奶香土豆泥不但保留了土豆的全部营养，还涵盖了牛奶中人体必备的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。绵软易嚼又好吃，牙口不好的人士快来试试吧。

欢迎关注凤凰网佛教官方微信公众号“觉悟号”，做智慧的传播者！