今日乃是雨水节气，都说春雨贵如油，其实不是水贵，而是新能源汽车风靡以后油便宜了。

笑话休提，言归正传，二十四节气中，雨水是一个颇为重要的分水岭，严寒的坚守过去了，正月的狂欢结束了，雨水充沛，大地复苏，新一年的耕种开始了。

古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”每次看到“獺祭”二字都觉得学好传统文化非常重要，因为在许多高端日料的场合，总有大声公高喊：开一瓶濑祭。

之前我还会不厌其烦地给大家讲解，“獺祭”、“豺祭”都不过是中国古人观察自然界之后联想起来的生命崇拜，那位写出《玉蒲团》的李渔还被人称作“獺祭渔”。

但后来又觉得三十多年前隔壁王阿姨说的对，“人教人，教不会，事教人，一教就会”，餐桌上的问题光靠思想工作教育效果不彰，还是得正正经经复古尊礼地吃上一遭。

传统文化总有一些经典的段落至今常盛不衰，比如曹植的七步成诗，就从来没有人把七步理解成“快三慢四”，但大多数人只是在悲悯“煮豆燃豆萁”的同室操戈，却疏忽了一项美食奥义——经常被我们弃之不用的豆荚，其实是风味物质最丰富的美食宝藏，其实有经验的大厨都会把鱼鳞留下来炖汤。细节之中如有神在，鲜味就藏在那些不起眼的地方。

七哥的这道雨水节气菜肴从外部感官来看，一副春意盎然的碧绿清幽，从内涵上来讲，以豆荚做泥，衬以青豆，味道浑然一体，清新与清甜，层次分明地在碟中递进叠加。

一方春心荡漾的青豆，宛如大珠小珠落玉盘，颇有窗外春雨绵绵的韵味。

春天来了，不是老房子着火，而是老树桩发芽。