可可、咖啡、茶是世界上最广泛普及的三类饮品。随时代发展，相比咖啡，中国90后、00后新兴消费群体对茶饮有着更强烈的需求。据国际权威调研机构Euromonitor欧睿咨询数据显示，2018年我国茶饮料行业市场规模约为1366.94亿元，较2017年同比增长15.7%。

草莓芝士蛋糕。

香煎银鳕鱼。

不同于传统茶饮纠结于红茶与绿茶的风味之争，新的茶饮竞争更强调健康、时尚、工艺，以及更鲜明的场景消费特征。2019年7月，瑞幸咖啡推出小鹿茶，正式宣布进入茶饮市场。网红茶饮店奈雪的茶、喜茶则先后推出“欧包+茶”模式店，抢占新茶饮市场。TWG Tea则针对年轻消费者，推出各种口味的拼配茶，并“以茶入馔”，将茶叶与美食相融合。

近日，TWG Tea推出全新菜单，包含班尼迪克蛋、烟熏三文鱼雪蟹色拉、蒜香蘑菇意面、辣椒螃蟹意面、俱乐部三明治、雪花和牛汉堡等新菜式。辣椒螃蟹意面将香酥炸软蟹壳调入东京-新加坡绿茶，佐以自制辣椒螃蟹酱汁。创新香煎银鳕鱼做法，加入具有中国风味的土豆泥拌四川辣椒油，和调入武士玉露绿茶的姜味黄油酱汁，打破了传统的烹调方式。

同时，TWG Tea还创新了传统甜品的外形与口味。将经典的草莓芝士蛋糕放入杯中，搭配香脆黄油酥粒和1837红茶茶香奶油芝士，以及新鲜时令莓果。

据了解，TWG Tea广州太古汇精品店已经以快闪店的形式登场广州太古汇商场。

采写：南都见习记者 王美苏 南都记者 夏嘉雯