6月29日，谭八爷创始人谭何易在第七届GDMS全球数字营销峰会期间，接受凤凰网的独家访问。在短短的几分钟里，他和我们共同回顾了谭八爷的创建历程，那段从微商起家，到自建平台运营流量，再到树立品牌影响的光辉岁月，讲述其中的点点滴滴。关于未来，关于在品牌转型背景下是否杀入新赛道的疑问，他坚持谭八爷在冷吃、卤味领域的深耕。在他眼中，谭八爷是个专注的品牌，一个专注于推动冷吃赛道发展的品牌。

以下为访谈实录：

凤凰网：在时代的发展中，品牌应该扮演什么样的角色？

谭何易：品牌应该为消费者提供正确引导，减少消费者决策成本。很多情况下，一个品牌就代表了一个品类，当消费者想要购买某一类产品时，能够第一时间联想到这个品牌。我们就可以评价为，这个品牌扮演好了引导消费者的角色。

凤凰网：经历年轻化和数字化的浪潮，行业有哪些改变？还有哪些改变亟待发生？

谭何易：谭八爷成立于2015年，成立的几年时间里，我们见证了这个行业的改变，也改变了这个行业。

刚开始创立这个品牌的时候，我们就三个人，我、我妻子，还有我母亲。我母亲是供应链负责人，我妻子是销售负责人，我负责品牌运营，从采购、制作、发货等等流程都是我们亲力亲为、一手操办。

2015年，随着微商、代理商的裂变，谭八爷的体量迅速增加。我们发现，整个行业还没有一个成熟的供应链；所以，我们选择建立工厂，打造完整的供应体系。

2016到2018的三年时间，我们建立了三个工厂，把整个行业的供应链模式打造得趋于完善。我们在进一步巩固品牌以及OEM的同时，也拓展了更多的渠道。

凤凰网：您如何看待未来一年中国的营销环境？

谭何易：对于中国的营销环境来讲，我认为，未来的一年，一定是以年轻人为主力军，围绕着Z世代的年轻人做营销。Z世代，就是95后到00后这一部分人，他们的购物是以体验为主。

整体的话，第一，是提升品牌产品的用户体验，比如说，消费者开箱和使用过程中的体验等等。第二，是产品的颜值。很多年轻人现在会提“颜值即正义”。所以，在颜值上，我们一定要把东西做得好看。

凤凰网：在头部电商平台占据线上销售主流之际，谭八爷的自建App希望达到怎样的目标？目前进展如何？

谭何易：2019年之前，我们都是做微商。当时，App的主要用途，第一，是方便代理商的下单、订货；第二，是奖金的计算、核算和发放。

但是，我们在2019年后做了品牌转型，从微商转型到全渠道，就把微商这部分的很多东西直接砍掉了。砍掉过后，这个平台就失去了原有的一个意义。所以，我们将这个平台作为一个私域流量承接的商城，让用户在这个商城上能够得到一个闭环的体验。其中，最重要的就是社群的运营。目前，我们的社群除了秒杀活动以外，更多的是要让粉丝能够感受到家的感觉以及社群的温度。通过这样的运营方式，可以把整个App的生态完善起来，把粉丝运营的体系完善起来。

凤凰网：接下来，谭八爷会继续深耕冷吃系列，还是会向其他品类布局？因何作出这一决策？

谭何易：冷吃，从字面意义来讲，就是冷着吃的东西。但是，光用这一条来定义冷吃，还不够完善，因为很多东西都是可以冷着吃的。

冷吃，是四川当地的说法，意思是一种食品的炒制工艺。但是，很多外地人并不了解什么是冷吃。所以，我们未来的发展方向，是以冷吃这一当地工艺出发，比如冷吃兔、冷吃牛肉为核心，进而衍生到整个卤味赛道里。我们不会跳出这一个大的框架，去做其他无关的产品。

谭八爷一定是一个专注的品牌，专注于冷吃这一赛道的品牌。