【市场监管总局提醒：白果不能生食】11月2日，市场监管总局发布银杏果风险提示。银杏果，指银杏树果实的种子，也称白果。白果不能生食，但通过高温烹饪方法可以去除白果中绝大部分有毒成分。如果购买的带壳白果，要先剥除硬壳，开水煮沸10分钟脱去衣膜，抽去胚芽后再烹饪。如果是捡拾的，因其实肉质外种皮中银杏酸含量较高，会对皮肤产生腐蚀，在剥除外种皮时尽量戴上手套，也可先将银杏果放在水中沤烂外种皮。