沈阳不冷，室内尤其热。只要不在外面待久了，感觉不到寒冷有多冷。这一天，基本就是酒店、餐厅、酒店，最冷的地方大概是停车场了，不过气温也有零上好多度。

很久没有来沈阳了，这个很久大概有十五年的时间了。那时候年轻力壮，什么都能吃，什么都好吃，太原街里的一家熏肉大饼让我吃的开心极了。这些年走的地方多了，吃的见的也多了，胃口却一天不如一天的不能吃，也不敢吃了，即使是和家乡口味极其相似的东北菜，也只能是吃几口就看着别人吃了。年纪大了，欲望虽在，实现欲望的能力已经开始一点点的失去了。

不管胃口大小，总是要吃饭的，人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌。我没有辟谷的爱好，始终认为保证身体健康最有效的方式就是按时正常吃喝。现在年纪大了，吃的没有以前猛了，那就吃的少一些，吃的精细一些好了。到了东北的大城市沈阳，肯定是要吃东北菜的，头一天的铁锅炖已经让我领教了东北菜的豪迈，这一天虽然还是东北菜，真心希望可以分量少一点，出品精致一点。这样看着舒服，吃起来也没有负担。

没想到中午去的奉天小馆就是这样的餐馆，看着那些菜品，名字熟悉，味道熟悉，呈现不再豪迈粗犷，有了几分精致婉约。

餐台

图片发自简书App

来自江南的香肠

图片发自简书App

据说是从杭州某著名餐厅学来的牛肉汤

图片发自简书App

避风塘炒蟹

图片发自简书App

炸舟山带鱼

图片发自简书App

九转大肠。味道没有转出来，哈哈。

图片发自简书App

东北家常菜溜肝尖。

图片发自简书App

酸菜血肠白肉

图片发自简书App

肉丝豆芽配荷叶饼

图片发自简书App

卷子排骨焖扁豆

图片发自简书App

这一天是奉天小馆花园城店开业的日子，到场祝贺店家生意兴隆开业大吉，顺带见识一下沈阳的东北菜。

图片发自简书App

开业大吉

图片发自简书App

有朋友告诉我，在沈阳吃东北菜，一定要去奉天小馆。餐厅环境好，出品精致，让东北菜上了档次。中午吃到的几个菜，确实有这种感觉，人均消费在120元左右的餐厅，能在装修调调上下足功夫、在菜品呈现上有想法有新意，是一家值得去的餐厅。其实最为重要的是这些菜很合我的口味。席间，王宇说他们准备在深圳、济南、北京开店，个人觉得他们的出品可以在这几个城市立足发展的。王宇有些担心人们爱不爱吃东北菜，我觉得大可不必有这种担心，要担心的是你的菜做的是不是好吃。菜好吃了再有个给人感觉不错的性价比，我想应该有好生意的。

晚上参加了奉天小馆的品鉴会，他们是第一次做这种品鉴会，厨师可能有点紧张了，大量的分餐菜式也让菜品温度难以保证，虽然是精心设计精心制作，在观感上效果不错，品尝感受我觉得不如中午那餐好。总厨东生是个八零后，在宴会节奏把握上还需要学习更多，味道节奏上也要好好思考。凡事都有第一次，万事开头难，只要开了头，就是上路了，坚持走下去，在实践中学习，在学习中提高，几次之后，我相信东生的宴会设计会有很大提升的。晚宴结束后和东生聊了一会儿，说了说我的看法。有些时候眼界和见识决定了你的高度。技术上的问题相对好解决一些，人的创造力想象力是才是根本，而这些真的需要多走多看多思考，万里路千卷书百家饭。

前菜

图片发自简书App

甜品

图片发自简书App

锅包肉

图片发自简书App

龙虾配羊肚菌蔬菜沙拉

图片发自简书App

牛油果香蕉奶昔配核桃仁

图片发自简书App

最好吃的是这个海胆。