曾经有一项技术，据说可以把水变为油，大家都表示不相信，这项技术到现在也没有真的成功问世，但是最近一群化工研究专家势要将厨余垃圾，也就是剩饭剩菜、地沟油变为航空燃油，这项技术会成功吗？

地沟油变燃油的理论

地沟油与食用油的主要成分基本相同，都是甘油三酯。而甘油三酯是由三个脂肪酸分子和一个甘油分子形成的。对比脂肪酸和航空燃油的分子，会发现它们的主要构成都是碳的长链，但存在两个区别：一是航空燃油的分子更短，二是航空燃油的分子中没有氧元素。想要将地沟油变身为航空燃油就只需要将地沟油中的脂肪酸变为更短、无氧的分子。

地沟油制燃油的优势

这种使用可回收原料做成的航空燃油就又称为可持续航空燃料SAF，这种SAF的好处显而易见。除了节省了石油资源，还可以大幅度降低二氧化碳排放，并且，比起传统燃料，SAFF燃烧所释放的硫元素杂志更少，可大幅减少对空气的污染。

目前，研究人员想要生产更多的SAF，只用地沟油还远远不够，所以研究人员将视线转移到厨余垃圾上，毕竟厨余垃圾中包含的蛋白质、糖等碳链分子，都是制作SAF的最佳原料，或许未来飞机上用的都将是这种环保的SAF，你期待吗？