东莞菜属于粤菜中的广州菜系

具有浓郁广东地方特色的汉族饮食文化

其中较为知名的特色小吃有厚街濑粉、糖不甩

​

​但外省的（包括广东部分人）没听说过这些小吃

连小编也是从某位大V那儿被科普到

今日就为大家介绍这些极具特色的“莞式美食”

“割刀”

割刀是虎门人民间的传统手艺小食

其实就是用刀切割成的面条

​（图：战争史研究WHS）

民间做法只是加菜滚汤再下面

特殊的是面食制作

知道这道菜的人比较少

因为它只属于虎门

“菠萝荔枝炒牛肉”

​用水果作为辅助食材炒肉已经不少见

菠萝作为酸口的水果

跟肉一起炒

中和了油腻

​（图：战争史研究WHS）

但加入荔枝后

荔枝的甜味也被激发出来

成为酸甜口的牛肉

清爽可口（高校食堂的厨师看这里）

“艾角”

​它又叫粉果

是广东一带的地方传统小吃

主要原料是艾和糯米粉

​艾角是东莞传统美食

春天正是吃艾角的时节

这种东莞传统的习俗已经被人们渐渐地淡忘了

“咸狗利”

​（图：战争史研究WHS）

原料主要就是用糯米粉和花生

味道咸香

有点咸版糍粑的意思

​（图：战争史研究WHS）

狗利中的“利”有舌头的意思（粤语）

但并非是以狗的舌头为原材料

很有可能是形似吧~（希望有懂的人补充下）

“三禾宴”

​所谓三禾是指

禾虫、禾花鲤、禾花雀（国家保护动物，不能吃喽）

以道窖镇的 “三禾宴”最著名

​“三禾”中最富传奇色彩的要数禾虫

一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟

稍凉后再连钵烘烤

这样一道丰盛的宴席不知留不留得住你的胃呢？

除了这些奇葩的“莞式美食”，你还有哪些补充推荐呢？

欢迎评论区留言哦~

编辑：Kiera

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