土壤是供应作物养分的主要来源，土壤性质差异与栽培管理模式变迁，影响植物生理与对营养要素之吸收。营养要素缺乏或过量易造成植物生理障碍，影响生长发育及对环境之适应力，乃至对病虫害之耐受性等。因此，进行分析栽培农作物的土壤，依据数据结果推荐施肥量，借以补充该田区所缺乏之个别养分，以期作物养分均衡发展，达到农田土壤永续利用之目的。

科学且合理的作物施肥，应参考土壤肥力检测与作物植体营养分析的结果，观察作物生长发育的情况，作为施用量调整的依据。过去，多数农友习惯于凭借直觉、经验、植体外观、农友间口授相传，或肥料商之推荐来决定肥料施用的种类和施用量，在肥培管理的观念与作法上并不科学且事倍功半，因施肥不当常衍生土壤品质与作物生产的问题。

《有机肥料科学制作与使用》主要介绍了有机肥料的分类和特性、有机肥料的发酵分类及原理、有机肥原料发酵的工艺流程及影响因素，以及人粪尿肥、家畜禽粪尿肥、绿肥、堆沤肥、秸秆还田、海肥、饼肥、食用菌菌渣、商品有机肥、城镇家庭自制有机肥的制作方法，同时重点详细介绍了粮食作物、经济作物、蔬菜、果树、花卉和草坪及中药材等六大类50余种作物的需肥特性及有机肥科学施用技术及方法。

书中反映了目前国内外有机肥料科学制作方法及有机肥施用技术的研究新成果、新技术和先进经验，适用于农业技术推广、园林园艺、经济林业等部门的技术与管理人员，以及有机肥生产厂家、有机肥经销人员及广大农户阅读，也可供高等农业院校相关师生参考。