1、鲜贝——鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

2、 今天老刘就来分享一下“鲜贝面疙瘩”做法。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鲜贝肉200克、鸡蛋3只、低筋面粉300克、生姜、小葱

4、先把生姜切片，小葱切末，然后把鲜贝肉的肚肠去除，再放入清水中清洗干净备用

5、热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入洗干净的鲜贝肉翻炒片刻，然后放入适量料酒去腥，再放入5盛满的热水

【老刘小贴士】

用热水烧出来的汤更白

6、再在碗中打入两个鸡蛋打散。锅控干后，倒入少许大豆油，再放入蛋液摊成两面金黄的蛋饼，再把蛋饼切条备用

7、再在面粉碗中打入一个鸡蛋，再放入半勺食盐，放入鸡蛋和食盐会使面疙瘩更有筋道，更鲜美，然后再次分次放入凉水，搅拌成面糊，再朝一个反向搅拌上劲

8、再用一根筷子沿着碗边把面疙瘩加入碗中，大火烧制沸腾，再放入切好的蛋皮，放入一勺食盐，撒上白胡椒粉，装盆美味即成。这样一盘非常鲜美的鲜贝面疙瘩就做好了

9、贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降