酵素近几年来十分的火爆，它号称“成分天然，排毒减肥，消耗过剩脂肪，增强免疫力，减轻大气污染对身体的积毒”，功效之强大，让一众时尚爱美的人士立刻趋之若鹜，但酵素真的值得人们追捧？

酵素是什么？

“酵素”其实就是在大陆十几年前已经烂大街的保健名词——酶！

酶，是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质，且无论植物，微生物，动物还是人类，生长的每一种方式也都需要它，发育需要，代谢也需要。

那既然人体内有“酶”，为什么还有这么多胖子呢？不是说酵素减肥的效果特别的好吗？

其实酵素减肥效果好完全就是个谬论，是商家为了迎合年轻女性消费者这一心理需求来引导你消费的。

首先，酵素是一种吃的东西，而胃中的酸性很强，绝大多数酵素在这样的环境条件下都会变性失活，这是它需要过的第一关。

其次，胃里的胃蛋白酶，它是蛋白质的一大“克星”，能对吃进去的蛋白质进行初步消化，也就意味着蛋白质的结构被一定程度的肢解，将大个头的蛋白质变成小个头，就好比将一根黄瓜切成了小段儿。

最后，就算酵素“铜头铁臂”的进入了肠道，那还得经历蛋白质的另一大“克星”----肠蛋白酶。肠蛋白酶的作用更加“猛烈”，它可以把蛋白质切得更加支离破碎，直到变成最小的氨基酸单位才罢休，好比将黄瓜小段切成了黄瓜薄片儿。

所以，就算你吃的是包含一切酶的“万能酵素”，那结局也只有两个：

1. 吃了等于没吃

2. 吃了等于白吃

毕竟，如果酵素真的能有如此神奇的功效，不仅是商业界，学术界也将是一大亮点，可遗憾的是，至今也没有这样的学术成果公告于世，只是在商家嘴里说得沸沸扬扬。

如果硬要说，酵素与减肥之间有什么关联的话，那只有一个字——饿！

以号称日本原装进口的某酵素为例，按推荐量一天喝三顿也只有210千卡能量，而一个不怎么爱动的年轻女孩每天至少需要1500千卡能量，这差别能不瘦吗？如果这样都算酵素的功劳，那我觉得观音土温水冲服，减肥效果比喝酵素还好呢。

那酵素有害？

酵素虽没啥实际作用，但也不至于有害。不过，若是自制酵素，那安全隐患就不少了。

首先，在发酵过程中如果受到杂菌污染，那你这罐「自制酵素」，其实就是一罐泡在臭水里长满了白毛的水果。

其次，有些酵母可以发酵产生乙醇。如果做酵素的时候还加了糖或蜂蜜，最后酒精度数可以比啤酒还高，实际喝了对身体的损害更是远大于其他那些成分的益处了。

所以，朋友们，减肥是没有捷径的，少吃多动才是正途啊！