要说世界上最喜欢吃海鲜的是哪个国家？相信大家心中已经想到正确答案，其实就是日本啦。这个国家虽然说土地面积相对于中国的云南省，但是四周围却有深海，深海里面有非常多的海鲜，就算是天天捕抓，也很难将全部都给抓掉呢。

鳗鱼是一种非常不错的食物，不仅肉质鲜嫩无比，而且还有很多的功效，最关键的是，做法也是非常丰富。无论是用什么样的做法，都是可以用来烹饪这个鳗鱼的。不过话说回来，大多数人更加的喜欢烤，毕竟烤出来的鳗鱼瞬间就提升档次啦。

日本有一位大叔开了一家鳗鱼店，据说已经有二十年的时间，每天的生意都是十分的火爆呢。从图片当中可以看到，大叔在锅里面拿出了一些鳗鱼出来，用铁钉固定住鳗鱼头部，主要是为了防止它随意乱动，到时候想要处理就特别的麻烦。

这时候拿出一把刀出来，快速的将切成两半，将里面的内脏给处理掉，之后就用清水清洗下，再用铁棒给插起来，最后直接放到烤架上烤就可以啦。烤的会过程当中，可以加入一些调味料，一边可以选择孜然和辣椒，这可以说是很百搭呢。

日本大叔烤的过程当中，不断的拿着铁棒翻面，只有这样做才可以保证鳗鱼肉受热均匀，到时候吃起来才不会有异味，可以看出非常的熟练。每一次做好的鳗鱼都被抢购一口，甚至还有些顾客为了吃烤鳗鱼，一次性预约了二十多条呢。

相信大多数朋友们都无法抵挡烤鳗鱼的诱惑力，其实小爱也不例外。每一次看到有日本料理店，都是会去到里面买上一份烤鳗鱼来吃，口感真的是很不错。不过话说回来，在国内吃鳗鱼并不是那么的满足，毕竟部分鳗鱼都不是那么的新鲜。