这菜俗称“福豆”，钙含量比鸡肉高7倍，多给孩子吃，个高还聪明。在孩子小的时候，补钙一直都是家长所关心的一个问题。为了给孩子补钙，家长们经常都会在市场上寻找钙含量高的食物来做成美味的食材，给孩子们吃，一般说到补钙，我们想到的都是排骨汤，虾等这些材料。但是我们今天所说的这个菜，他并不是一道荤菜，而是一道素菜，但是它的钙含量却是很多的。还有一些市面上的奶粉也是孩子们的补钙神器，为了让孩子补钙长高，家长们都会让他们每天都喝上一杯牛奶。

但是我们今天所说到的这个素菜，芸豆，它里面所含有的钙含量是牛奶的9倍，所以还有很多小孩，他们是不愿意喝牛奶的，她们觉得牛奶很难喝，这样的小孩，我们就可以让他多吃吃芸豆，我们把芸豆进行焖煮，做出来既清淡又调味，就可以让他们放心的吃了，吃完之后还可以补钙。首先，我们把需要的材料准备好，去市场上挑选一些嫩嫩的芸豆，回来之后再准备一把粉条，还需要一些姜和葱，之后我们还需要一些调味料，一些黄豆酱以和鸡精。

我们先把芸豆先清洗一遍，清洗干净之后把上面的水分沥干净一些，之后放在一边备用。然后我们在锅里面加入一些油，然后把姜片和葱先放进去炒香，之后再加入一勺黄豆酱，炒出黄色的浆水来之后，我们再把芸豆放进去翻炒，把芸豆翻炒，上色，我们准备好的粉条，要先事先泡软，之后在中途的时候加进去一起煮熟就可以了。之后芸豆从绿色就会变成微微的黄色，就说明他已经快要熟了之后，我们在加入到了水稍微焖煮一会儿，等他们熟了之后，我们再加入盐和鸡精进行调味，这道菜基本上就完成了。

芸豆所含有的功效有很多，它里面有含有很多的钾和很多的镁，但是他的钠含量却很低，所以这种食物非常适合一些高血脂和有心脏病的人食用。其次，他还对我们的皮肤和头发都很有好处，因为吃了它之后，可以促进我们身体里面的新陈代谢了，这样就可以帮我们排出身体里面的脏东西，皮肤就自然变得好了。如果有女孩子想拥有好皮肤的话，就一定要多吃一点他。还有它里面所含有的物质还可以降低我们身体我们脂肪吸收的功能，这样就可以让一些减肥的人可以降低了脂肪吸收的功能。