转载：营养师Vivi

相信大家都看到过张宏文教授的一段视频，视频中指出不建议孩子早上喝粥。这一下搞得家长们一头误会。作为中国人，尤其是北方人，早晨喝粥这件事再常见不过。各种各样的粥，配上一些小菜和干粮，这不就是一顿很好的早餐么？

早餐喝粥对不对，要不要喝粥？我们具体来看看。张宏文教授的原话是：这段时间（疫情期间），你家孩子的饮食结构，你要超级重视，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早晨准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，高营养的三明治也可以，吃了再去上学，早晨不许吃粥。

其实他的目的是想高速大家，在疫情期间，一定要吃的有营养，补充充足的蛋白质，才可以提高孩子身体抵抗力，其实不仅是疫情期间，任何时候，无论是孩子还是上班族，一顿营养全面的早餐，都可以为你开启精力充沛的一天，那么早餐应该怎么吃呢？

吃健康早餐，有什么好处？

可以保持最佳营养状态

为身体的成长、修补以及其他机能提供基础营养

预防高血压、心脏病、糖尿病以及肥胖等慢性疾病

健康早餐有和要素？

谷薯类：谷薯类可以为身体活动提供能量，比如馒头，面包，杂粮粥，红薯，南瓜等...

肉蛋奶鱼：这类食物可以补充足够的蛋白质，帮助抵抗病毒的入侵，比如鸡蛋，牛奶，瘦肉，金枪鱼等...

脂肪：脂肪类食物虽然身体是必需营养素，但是作为早餐，还是要少摄入一些，比如油条，油饼等油炸食物...

蔬果菌类：这类食物可以提供丰富的维生素和膳食纤维，早餐可以选择2-3种食物种类进行补充...

用餐时间及加餐时间

早晨7-8点这个时间段吃早餐最合适，因为这个时候人的食欲是最旺盛的，早餐与午餐的间隔时间，为4-5小时最佳。

同时如果上午饿了，可以进行一顿加餐，加餐尽量选择有营养，少油少盐的食物，最好与正餐之间相差1.5-2小时为最佳，如果因为工作或者学习关系，每天加餐的时间虽好固定，可以更好地帮助肠胃消化。