不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳不受阻碍、能够得以顺利进行的实用守则。谨记“整齐、清洁、保持安静”三项原则，便可无往而不利。

1. 就座时身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。入座后将餐巾对折放在膝上。如果餐巾中包有一只小面包，则把面包放在旁边的小碟上。

2. 用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

3. 正餐通常从汤开始。在你盘子旁边的最大的匙是汤匙。不要用放在桌子中间的那把匙，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。喝汤时不要啜，要用汤勺从里向外舀着喝。汤盘中的汤快喝完时，可用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

4. 面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子“舔”得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

5. 拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。

6. 就餐饮用酒或饮料时，应先将口中食物咽下，将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净，然后再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

7. 喝咖啡时可随意添加牛奶或糖。加入牛奶或糖后可用小勺轻轻搅拌，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。饮用时应把杯子端起来直接喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

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