鲁采 LU STYLE（济南CBD店）

地址：山东省济南市历下区经十路万象城L5层（万象影城对面）

齐鲁大地，儒风雅集。于古城心脉的济南店对鲁采而言是一个根，关乎品牌血脉、关乎文化传承。它筑一方静谧雅境，融孔孟智慧与现代生活美学。所赏是《论语》灵韵悠扬；所见趵突泉影相伴，书香竹石相依；所感是千年文脉下的宁静致远。

鲁采餐厅的明星菜品“酱焖胶东大刀鱼”，在今年荣耀登上了黑珍珠年度十大菜品的榜单，作为鲁菜中唯一获此殊荣的佳肴，它无疑承载着非凡的烹饪技艺与食材精选的精髓。

这款菜品的主角——胶东大刀鱼，得益于其生长的海域水温偏低且富含天然饵料，加之较长的生长周期（至少需要8至10年的精心孕育），使得其肉质异常紧实且肥美，堪称海中瑰宝。大刀鱼因出水时银光闪闪、形似大刀而得名，其独特之处不仅在于体型庞大单条可达近4斤重，更在于其纯海钓的来源，小眼黑亮，肉质之佳，难以言表。

鲁采餐厅对于食材的尊重与追求体现在每一个细节上，从海钓即刻捕获到即时空运至店，每一步都确保了食材的新鲜与顶级品质。然而，即便如此珍稀的食材，每店每次也只能分配到寥寥数条（大约三条），其稀有程度可见一斑。

在呈现这道菜品时，鲁采餐厅更是将胶东的传统礼仪融入其中，举行了一场别开生面的“接鱼仪式”。按照山东的规矩，最重要的两位贵宾被邀请上台，共同将这条寓意着丰收与好运的大鱼接至餐桌之上。金盘盛放，满盆满钵，鱼头鱼尾相对，寓意着顺风顺水、好运连连。当鱼头被轻轻抬起，不仅预示着美味即将呈现，更寄托了人们对美好生活的无限向往与期待。

“酱焖胶东大刀鱼”不仅仅是一道菜，它更是鲁菜文化、海洋馈赠与人文情怀的完美融合，是对食材本真之味的极致追求，也是对食客味蕾与心灵的双重礼赞。