橙汁肉片

做法

1. 柳橙榨汁，放入盐、白醋、和白糖搅拌均匀，放入蔓越莓备用。猪肉切片放入盐、鸡蛋液和淀粉充分搅拌均匀。

2. 起锅烧油，油热后放入猪肉片双面煎至变色焦黄盛出，起锅烧油，油热后把提前调好的料汁放入锅内煮开，再放入猪肉片翻炒均匀，接着放入柳橙丝，搅拌均匀，放入勾兑好的芡汁，起锅装盘即可

香酥排骨

材料：肋排500g 杭椒一个 美人椒一个 熟芝麻适量 鸡蛋一个，淀粉适量 生姜一块 生抽适量 油适量 盐适量

做法：1、排骨入锅煮20来分钟，加入姜片一起煮。

2、杭椒和美人椒斜着切成小段。

3、打一个鸡蛋，加入适量生抽，充分搅拌均匀，加入淀粉拌成糊，然后将煮好的每一块排骨均匀挂糊。

4、油温四成热的时候下入排骨，中小火炸，不停翻，快出锅前大火炸一下逼出油分，炸至金黄后捞出控油。

5、锅里留底油，煸香辣椒。

6、加入炸好的排骨，撒上适量盐和熟芝麻，翻均匀即可

爆炒三丁

食材：猪里脊，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉，葱末，姜末

做法：

1. 将猪里脊洗净，切成丁，加料酒，盐，鸡蛋清，淀粉调匀上浆；

2. 胡萝卜，黄瓜洗净，各切成小丁。

3. 锅中倒入油，烧至三成热，放入肉丁，炒熟捞出，控油备用。

4. 炒锅留少许油，下葱花，姜末煸炒出香味，放入肉丁，胡萝卜丁，黄瓜丁和少许水，快速翻炒。

5. 加盐，鸡精调好味，勾芡出锅