近日，

一碗红烧鱼冲上热搜

吃剩的红烧鱼

在黑夜发出绿色荧光

浙江一网友拍到

家里吃剩的红烧鱼，

在半夜发出绿色的荧光，

手碰到也会沾上荧光，

引发网友关注。

浙江网友发图称红烧鱼发出荧光。受访者供图

“都做成红烧鱼了，为什么鱼肉会在黑夜泛着荧光？”11月12日，浙江宁波网友“美美”告诉记者，自己的妈妈在奉化一处码头购买了几条海鱼，“宁波土话叫‘白果子’，拿回来做了红烧鱼。”

记者查询到，白果子就是白姑鱼，鲈形目石首鱼科白姑鱼属鱼类，是海洋经济鱼类之一。

没想到当天半夜，“美美”发现，饭桌上没吃完的白姑鱼竟然在黑暗中散发着绿色的荧光，“这还能吃吗？用手碰了，手上也粘上荧光。谁来科学的解释一下啊！睡不着了！”

“美美”告诉记者：“后来剩下的鱼就没继续吃了，拿来喂了野猫，还剩了几条，我妈妈还想再烧一次看看会不会发光。”

网友家中购买的白姑鱼。受访者供图

专家释疑：

或是感染发光细菌

对于鱼发光的原因

网友们也众说纷纭

有网友表示

可能海鱼是被发光细菌感染了

也有网友认为

可能是剩菜在冰箱里

感染了其他生肉的发光菌

11月12日，记者咨询了水产科普博主@闪光鱵 罗腾达，他表示，发光和鱼的种类没有关系，“高温下发光菌不能存活，应该是做好之后没有注意保存，感染了发光细菌。”

“美美”也表示，没吃完的鱼因为冰箱放不下了，所以并没有放冰箱，可能是筷子或者家里小朋友摸来摸去感染到的发光菌。

据专家介绍，能进行生物发光的细菌称为发光细菌，它们绝大多数是海生细菌，海洋发光细菌可以共生在鱿鱼和硬骨鱼类的身上，目前已经发现5属20多种。

图片来源：深圳食药安办

荧光菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的荧光菌存在时，就会使肉发出荧光。在冬天自然室温中（6℃左右）放置2~3天后，亦可出现同样的发光现象。该菌适宜在低温条件下生存，这种发光现象表示肉品没有腐败。相反，若有肉类发光现象消失，则说明肉品开始变质。

专家也提醒大家：如果在生活中遇到了发光食品，可以交给相关部门检测，请不要食用。

网友评论

来源丨人民网、上游新闻、极目新闻、网友评论等

编辑丨芦李娜