作者：文通
糖尿病功能性食品的竞逐正从“代餐”跑入“正餐”赛道，中国逾1.4亿的庞大糖尿病患者是其直接目标客群。
12月3日，在武汉市江岸区百步亭温馨苑安居西路，一家名为解唐忧“糖友食品专卖”的门店开业，160余种产品覆盖“糖友”们的一日三餐。在门店或者进入“解唐忧”官方商城，即可轻松选购面条、饺子、大米、杂粮等主食。
低糖、无糖食品，这些曾在糖友日常饮食中唱“配角”的功能食品，正被快速端上千家万户的餐桌。其背后，是国产品牌敏锐感知“轻饮食”“低糖饮食”消费新风向，快速创新迭代产品，全力切入新赛道的商业实践。
新业态——社区里开出“控糖主食”专卖店
12月4日上午，66岁的百步亭居民李阿姨走进解唐忧门店。吸引她的，是店门口的“糖友控糖主食”几个字。
这家新业态门店既像一家商品琳琅满目的零食店，也像设计别致的快餐厅，在这里，顾客可以点上一份热腾腾的套餐大快朵颐。
李阿姨是名糖友，和这个必须“管住嘴”的病“缠斗”了17年，令她对各种主食的升糖作用了然于心。当看到解唐忧的热干面时，李阿姨不解地直摇头，“热干面升糖厉害着呢，糖尿病人真的能随便吃？”
在解唐忧的菜单里，还有不少像这样让糖友们“又爱又怕”的食品，蒸饺、肉包、米线、坚果、猪肉片……，都被列入解唐忧糖友一日三餐的菜单，与普通食品不同，它们都有个共同的名字——低Gl产品。
GI，血糖生成指数，是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。与一些标称“无糖”实则含糖的功能食品不同，低Gl食品注重的是“不升糖”的结果导向。
目前解唐忧有13种产品经过专业机构的低GI检测和认证，其他100多款产品实现五谷杂粮配方、低糖低盐低油工艺以及定餐定量的搭配。
一碗低GI的热干面，加一杯黑豆纯豆浆，再配一个水煮蛋，会员价10.3元，让前来就餐的糖友直呼“不贵”。正在配餐的营养师介绍，目前解唐忧已有160余款控糖产品，包含主食、食材调料、休闲零食、饮品和功能营养5大品类，覆盖糖友一日三餐，每餐均价在20元以内。
精研发——让3亿人的一日三餐吃出幸福感
“我们将线下门店开在社区，就是为方便有控糖需求的街坊们，随时来‘过早’、吃饭”，解唐忧（湖北）健康食品有限公司（以下简称“解唐忧”）负责人告诉记者。
今年6月，解唐忧在武汉成立，定位为国内首家开发全品类糖尿病食品、供产销及服务一体化的专业生态平台，主要面向的就是有控糖需求的糖尿病人及风险人群。
《2021IDF全球糖尿病地图（第10版）》显示，中国是世界糖尿病病人最多的国家。过去10年间（2011年~2021年），我国糖尿病患者人数由9000万增至1.4亿，其中，2型糖尿病占比达90%~95%。同时，国内糖耐量受损人群（前驱糖尿病人数）高达1.69亿，这些也是潜在糖尿病风险人群。
“解唐忧的愿景就是‘解决糖友饮食之忧’。”解唐忧负责人表示，以前的糖尿病食品主要是零食或代餐，要为糖友“解忧”，还要让他们在“一日三餐”上吃出幸福感，而这种幸福感来源于解唐忧的五个特点——好吃、丰富、有效、方便、不贵。
43岁的徐女士常给患糖尿病的父亲买各种零食“压药”。她回忆，10年前，超市就有糖尿病食品专区，主要以木糖醇、粗粮饼干为主，不但价格高，老人还不爱吃，她尝后也觉得“口感干涩，味同嚼蜡”。吃过解唐忧的猪肉脯、鹰嘴豆后，徐女士非常欣喜，以后不用再为挑选零食发愁了。
据介绍，解唐忧已研发出数十种主食，丰富的搭配方式可让一日三餐半个月不重样。产品的有效性则由百余份样本数据作为支撑，该系列产品由200多名专家共同研发，经过2000多次感观测试、5000多次的血糖检测，并通过了中国发酵院的低GI检测。在上市前，解唐忧对100多位用户进行了7日跟踪监测，结果显示餐后2小时血糖平稳。
在便利性和性价比方面，解唐忧的每家门店均设有营养师，为糖友提供主食配餐建议及餐饮服务，商品比市面上同类产品优惠3成以上。
金赛道——为更多潜在控糖群体提供一站式解决方案
值得一提的是，解唐忧等控糖品牌站上风口的同时，一场席卷食品饮料界的“控糖革命”已愈演愈烈。
在小红书上，关于控糖的笔记高达38W+，零糖、低碳水化合物、低GI饮食等成为关键词。控糖，早已不是“糖尿病”人群的代名词，更多有健康意识的消费者已加入到这场“革命”中，开始有意识地避免摄入过多的“糖”。
洞悉这种趋势，近几年，国内企业在糖尿病功能性食品赛道上显著发力，商品品种丰富多样。在天猫平台，搜索“糖尿病食品”，各类产品数千种，蛋黄酥、红豆包、桃酥、米饼、芝麻糊、沙琪玛、山楂卷等琳琅满目。
巨大的市场潜力，吸引更多企业积极布局这条万亿级的金赛道，其中不乏中粮、同仁堂等国字头企业。在京东平台，一款同仁堂的糖尿病人专用黑芝麻糊销量超过10万份。
起跑即冲刺的解唐忧，如何后来居上？解唐忧负责人认为，品牌快速成长的关键还在于产品力——与湖北农科院合作培育的低GI益糖米、与国家橄榄油头部企业鑫榄源联合开发的特级初榨橄榄油等优质食材，都是从源头上为产品品质严格把关。下一步，解唐忧将立足华中，落地更多线下门店。“我们有信心，在五年内成为中国糖尿病食品第一品牌。”解唐忧负责人表示。