银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体， 又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

所以说白木耳就是银耳哦。

银耳的核心成分是银耳多糖，银耳多糖目前是市面上唯一超过百万分子的保湿剂，很多的大牌护肤品里面都提取了银耳多糖，对于滋润皮肤有非常好的作用，同时我们吃进体内，也能起到润肺的效果。银耳多糖的含量越高越优质，金燕耳本草银耳的银耳多糖含量为：32.7%，普通银耳则只有14.8%。

另外作为担子菌多糖类免疫增强剂，具有改善机体免疫功能及提升白细胞的作用。可显著提高实验动物网状内皮细胞的吞噬功能，有促进非特异性免疫作用，提高免疫球蛋白、血清总补体的水平。可预防和治疗由放射与抗肿瘤药物(如CTX)引起的骨髓抑制，也能促进肝脏内蛋白质的合成。

所以吃银耳不仅美容养颜，润肺，还可以提高免疫力和润肠通便。主要是银耳的价格不像燕窝和其他的滋补品一样，价格昂贵，银耳基本上我们人人都吃得起的，也要记得选择比较优质的银耳哦。