麦当劳从改名金拱门后，就一直没什么新闻，但这不意味着这家快餐巨无霸落寞了。

近期，麦当劳完成了又一笔收购，但这次收购的对象并不是餐饮行业，而是人工智能语音公司，这也是麦当劳今年收购的第三个科技公司。

今年3月，麦当劳收购了专门从事个性化和决策逻辑技术的公司DynamicYield，紧接着又收购了其应用程序供应商Plexure10%的股份。

难道是巨无霸吃起来不香了么？连麦当劳都要进军科技领域了。

用科技稳固市场

为何麦当劳要收购这么多科技公司，从这次的AI语音可窥一斑。

麦当劳团队称，语音识别技术可以使快餐更“快”，帮助公司更及时让客户获得服务。或许国内的消费者对此并没有什么感触，这是由于美国的汽车餐厅文化。

在美国，很多类似麦当劳的快餐厅习惯于在一些建筑侧面开辟通道，顾客开车停靠，不需下车，通过对讲机与店员沟通、点餐、并拿到食物。但由于想要满足市场需求，这些快餐厅都采用7x24小时的无休工作，这给人工服务带来很大的挑战。

而这一项挑战完全可以靠AI语音来完成。过去两年，Apprente一直致力于开发理解“复杂、多语言、多重口音和多项目对话排序”的技术。这一收购预计将加快麦当劳“drivethrough”客户的购买体验，获取更快、更简单、更准确的订单，并且大大减少人力成本。

麦当劳甚至在内部成立了一个名为McDTechLabs的新内部团队，该公司表示，将扩大其在硅谷的业务，并开始大量招聘相关工程师、数据科学家和技术专家。“建立我们的技术基础设施和数字化能力......使我们能够满足客户不断提高的期望，同时让服务人员更轻松愉快地为客人服务。”麦当劳总裁兼首席执行官SteveEasterbrook在一份声明中表示。

在国内，麦当劳开始在各个门店推广自助点餐，以此最大程度的减少人工成本，并且提高服务效率。或许在以后，在快餐店兼职的大学生都会被这些科技产品替代。

科技带来收益

除了能够提高效率，带来更好的服务质量，科技带给麦当劳的还有看得见的收益。

2019年，麦当劳股价上涨了20.5%，与标准普尔500指数今年迄今的涨幅大致相当。今年7月，TelseyAdvisory Group 的BobDerrington重申了对麦当劳的增持评级，并将其股价目标上调20美元至230美元。在此之前，该公司第二季度业绩表现强劲。

这一系列的上涨，都得益于麦当劳在科技上的发展。麦当劳在科技领域的投资将改进其系统运行，进一步将其与快餐业同行区分开来。

利用技术改进运行模式的不仅有麦当劳，多米诺披萨和星巴克等餐饮企业也正利用大数据人和人工智能助力营销，比如星巴克推出的移动应用“我的星巴克咖啡师”，可以通过发送语音命令或消息给虚拟咖啡师下单。尽管每个订单的细微差别很多，但是人工智能系统也能够提供差异化的客户体验。

AI对餐饮行业的影响日渐明显，嗅到先机的企业早已开始行动，麦当劳的大手笔收购已经有了收益成效，不知未来的全球餐饮连锁企业会不会在AI的影响下，迎来一轮大洗牌？