「Plant Jammer」官网

据外媒 foodbev 报道，近日，丹麦公司「Plant Jammer」获得了 400 万欧元融资。此轮融资的投资者为丹麦投资公司 Vækstfonden、德国食品加工公司 Dr. Oetker 和现有投资者德国家电制造商 Miele Ventures。早在 2018 年，Miele Ventures 就对「Plant Jammer」进行了投资。

2016 年， Michael Haase 在丹麦哥本哈根创立了「Plant Jammer」，该公司通过结合人工智能技术、深度数据挖掘以及食品和风味科学知识，为用户打造一个烹饪助手。「Plant Jammer」应用程序可以根据用户所选择的食品成分，来实时创建动态的、以植物为基础的食品食谱。

该公司的配方技术能够帮助用户自主选择食谱配料，从而可以根据健康因素、个人的饮食口味和可持续性因素，进行个性化设置。Michael Haase 表示，「Plant Jammer」的使命是帮助全球人口，建立可持续化的饮食习惯。

据了解，如今已经有来自德国、英国、丹麦和美国的 100000 多个家庭，正在使用「Plant Jammer」的配方技术。每次用户基于成分、口味、饮食或多种因素构建配方时，AI 驱动的数据库都会在后台工作，以提供结果。

最初该公司的目标就是关注家庭中的食物浪费，因为有 50％ 的食物浪费现象，发生在人们家里，因此「Plant Jammer」希望人们根据冰箱或橱柜中已有的食物，来制作食谱。

传统的可持续性通常是由供应驱动的，例如，工厂生产植物性肉，汽车制造商打造电动汽车。而「Plant Jammer」采用了不同的方法，他们为最终的消费者，提供了灵感和工具，从而可以使他们主动选择所需的烹饪配方，从而能够养成良好的饮食习惯，形成更绿色的生活方式，该公司还希望激励他们与朋友们分享自己的健康经验。

「Plant Jammer」官网

Vækstfonden 的投资部门负责人 Eric-Alan Rapp 认为，「Plant Jammer」正在帮助人们转向以植物为基础的饮食方式，并减少食物的浪费。如今，人们迫切地想要解决全球的气候问题，而这两点是人们所要面对的、必不可少的重点。

目前，虽然该应用程序主要针对植物和素食产品，但它的合作伙伴并不局限于这些选项，「Plant Jammer」的数据库还包含动物产品和奶制品在内的其他食物选择。

对于新一轮融资的资金，「Plant Jammer」将用来提高平台的技术水平，继续创新平台的功能，从而可以满足用户日益增长的需求，并改善世界的食品浪费问题。