316和316L抗菌不锈钢都是含钼不锈钢种。316L抗菌不锈钢中的钼含量略高于316抗菌不锈钢。由于钢中钼，该钢种总的性能优于304抗菌不锈钢，高温条件下，当硫酸的浓度低于15%和高于85%时，316抗菌不锈钢具有广泛的用途。316抗菌不锈钢还具有良好的而氯化物侵蚀的性能，所以通常用于海洋环境。

316L抗菌不锈钢的最大碳含量0.03，可用于焊接后不能进行退火和需要最大耐腐蚀性的用途中。耐腐蚀性：耐腐蚀性能优于304抗菌不锈钢，在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。而且316抗菌不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀。

耐热性：在1600度以下的间断使用和在1700度以下的连续使用中，316抗菌不锈钢具有好的耐氧化性能。在800-1575度的范围内，最好不要连续作用316抗菌不锈钢，但在该温度范围以外连续使用316抗菌不锈钢时，该抗菌不锈钢具有良好的耐热性。316L抗菌不锈钢的耐碳化物析出的性能比316抗菌不锈钢更好，可用上述温度范围。

热处理：:在1850-2050度的温度范围内进行退火，然后迅速退火，然后迅速冷却。316抗菌不锈钢不能过热处理进行硬化。

焊接：316抗菌不锈钢具有良好的焊接性能。可采用所有标准的焊接方法进行焊接。焊接时可根据用途，分别采用316Cb、316L或309Cb不锈钢填料棒或焊条进行焊接。为获得最佳的耐腐蚀性能，316抗菌不锈钢钢的焊接断面需要进行焊后退火处理。如果使用316L不锈钢，不需要进行焊后退火处理。

316抗菌不锈钢比316L抗菌不锈钢的抗拉强度要大。316抗菌不锈钢抗拉强度要求大于520MPa，316L抗菌不锈钢抗拉强度只要求大于480MPa.这是因为碳(C)是强奥氏体形成元素，可显著提高钢的强度。316抗菌不锈钢管碳含量上限为0.08%则是低碳抗菌不锈钢，不属于超低碳抗菌不锈钢。C含量越高则越容易引发晶间腐蚀。