【环球时报综合报道】一股来自社交平台上的自制黄瓜沙拉热，正让冰岛人忙着抢购黄瓜。据英国广播公司（BBC）24日报道，TikTok上拥有约560万粉丝的加拿大美食博主莫菲，通过在社交平台上分享黄瓜沙拉的食谱掀起一股食用黄瓜的风潮。在冰岛，不少网红效仿莫菲开始分享一款由黄瓜丁、芝麻油、大蒜、米醋和辣椒油制成的沙拉配方。冰岛农民协会（SFG）表示，黄瓜沙拉最近在冰岛非常受欢迎，超市货架上的黄瓜开始变得供不应求。

SFG营销总监斯维多蒂尔称，冰岛农民正面临前所未见的挑战。在人口不到40万的冰岛，当地农民每年通过温室产出约600万根黄瓜。她表示，若这股食用黄瓜的风潮在今夏早些时候出现，就不会发生供应短缺问题，因为当时正是冰岛黄瓜的主要上市时间。冰岛当地连锁超市品牌Kronan表示，黄瓜的销售量猛增已造成库存严重不足，导致该公司需要从荷兰紧急进口黄瓜。

不过，也有冰岛人表示，黄瓜供应问题并非仅受到社交平台的影响。连锁超市品牌Hagkaup表示，冰岛以往在此时也常出现黄瓜短缺。斯维多蒂尔承认，当地学校即将结束暑假，这增加了物资供应的压力。（陈葭）