扇贝是很多人都喜欢吃美食之一，什么蒜蓉烤，蒜蓉蒸，蒜蓉加扇贝真好吃!说到这相信很多人都想要去大快朵颐一顿了。

吃过那么多扇贝，却从不曾知道它有眼睛?而且多达200只!想想你在吃它的时候有两百多只的眼睛盯着你，那感觉实在是酸爽。欧洲大扇贝，竟然有多达两百多只小眼，环绕分布在壳缘的外套膜上。虽然做不到360°无死角，能覆盖大约250°的方位角也是很可观的。

扇贝有着十分丰富的营养物质。其蛋白质的含量比虾肉、牛肉、鸡肉的3倍还要多。所以喜欢吃扇贝的人不在少数，对于扇贝的烹饪，也是十分有讲究的。

选择扇贝也是一项辛苦活，新鲜的活扇贝一定要选外壳光泽的，扇贝的大小要一样，不能选太小的，那样里面的扇贝肉也会非常的小，吃起来口感就不太好，而且也不过瘾啊。

扇贝的外壳上有非常多的泥沙，用牙刷把扇贝的外壳刷干净。首先我们要先用刀片沿着贝壳中的肉把扇贝肉取出来，其中黑色的是内脏部分，禁止食用，四周的是裙边，可以食用。橘红色的是扇贝的腮，禁止食用，要去除。清洗干净之后就是大厨展示厨艺的时刻了。

怎样制作蒜蓉粉丝蒸扇贝?

1.用清水洗干净扇贝，用小刀把贝壳里面的贝肉剜出来，把裙边和内脏去掉，把里面的泥沙和肠线冲洗干净。

2.把粉丝用温水浸泡五分钟，等到粉丝变软。然后准备好鸡粉、蒸鱼豉油、料酒。

3.把蒜捣成蒜蓉。在锅中放入油，炒出蒜香。那扑鼻而来的香味让人垂涎三尺。

4.留一半蒜蓉在锅里，把料酒、蒸鱼豉油、鸡精加入锅中，蒜蓉汁就是这样制作而成的。7.在扇贝的周围缠绕粉丝。

5.在扇贝上浇上蒜蓉汁，然后再把另一半炒好的没有上色的蒜蓉放到上面。也可以根据个人的喜好在上面放一些红辣椒丁。

6.在蒸锅中倒入清水，等到水烧开以后放入扇贝，用大火蒸五分钟。把葱花撒到扇贝上面，一道美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝就能够上桌啦!

一道美食的完成都是需要用心去做，扇贝的泳姿有点萌，看上去好好吃的样子...但是它躺在餐盘里的样子更加诱人。