牛黄珍稀神奇，价格不菲，这和牛黄的光谱性和众多应用是密不可分的。自古牛黄便是治百病的良药，牛黄其核心成分胆红素是强大的抗氧化剂，抗衰抗皱，能够强力清除和抵御自由基，今天重点介绍牛黄另外一位主要核心活性成分，牛磺酸！

牛磺酸(Taurine)又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，因此而得名。牛磺酸的用途非常广泛，在很多奶粉成分，功能饮料，健康食品，眼药水，护肤品中都可以看到牛磺酸的身影，大家普遍了解牛磺酸促进婴儿神经系统发育，能够抗疲劳提振精神，提升视力滋润眼球外，其实牛磺酸有更多作用，真的是严重被低估了！

牛磺酸来源分为两种，一种是自身的合成，另外可以通过饮食来补充。

食物来源

牛磺酸的食物来源很多，尤其以肉食和海鲜含量最高。扇贝，虾，蛤蜊和其它贝类都含有大量牛磺酸，牛磺酸作为营养强化剂可以添加在调制乳、调制乳粉、风味发酵乳、特殊用途饮料等食品中。

自身合成

机体经一系列酶促反应合成牛磺酸，不同年龄段的人体内牛磺酸合成的速度差异很大，婴幼儿时期自身合成极少，故调制乳粉中需添加牛磺酸；而成年人一般不需额外补充，但在剧烈运动时机体对牛磺酸的需求增加，自身合成已不能满足需求；到老年期需注意从膳食中获取足够的牛磺酸。

牛黄中牛磺酸的作用有哪些？

1.促进婴幼儿大脑发育

牛磺酸对胎儿，幼儿的中枢神经发育以及视网膜发育有密切关系。能够明显促进神经系统的生长发育，新生儿补充不足会导致幼儿生长发育缓慢。

2. 牛磺酸有对抗焦虑情绪，促进学习与记忆力

牛磺酸对躁郁症患者很有帮助，能促进学习与记忆能力，提高学习记忆的准确性，预防神经系统的衰老。

3. 牛磺酸产生能量有消除疲劳的作用

牛磺酸能保护心肌维持心脏功能，使血液循环正常，从而消除疲劳生成物，使肌体能有效地产生能量，所以在很多功能饮料和运动饮料中都含有牛黄散。

4.牛磺酸有提高视觉功能的作用

牛磺酸能帮助视觉功能的正常维持，保护视力，提高视觉，有利于眼细胞膜维持正常功能，同时牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，能够抑制白内障的发生。

5. 牛磺酸有增强心肌收缩的作用

牛磺酸具有增强心肌收缩力，降低血压的作用，可用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助，临床上也把它作为调理心血管疾病的良好药物。

6. 牛磺酸降血糖，促进脂肪代谢

牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。牛磺酸与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛黄胆酸在消化道中能增加脂质和胆固醇的溶解性，帮助促进脂肪的代谢与吸收。

牛磺酸最早发现于牛黄，不仅仅是促进神经系统发育，保护视力，抗疲劳提振精神，在细胞活跃，帮助皮肤保持年轻和弹性，并能提高皮肤的免疫力方面能抗衰老抗氧化，具有镇静，镇痛消炎等作用。

长服牛黄，不仅仅对于机体牛磺酸补充，同时牛黄活性成分包含胆红素，胆酸，卵磷脂，维生素D，氨基酸，微量元素等大量对人体有益的成分。不仅仅在皮肤领域，心脑血管领域，肝胆护理，抗菌消炎等方面应用广泛，同时在镇静安神，排毒解毒，健忘虚乏等诸多方面均有大量的应用，李时珍在《本草纲目》中提到牛黄除百病，正是源于此，牛黄在男女老少，亚健康调理，疾病治疗，日常保健，预防康复等全生命周期覆盖，作用于全身健康调理养护，面面俱到的呵护家庭成员健康。