苦菜在北方农村很常见，听奶奶辈的人说，在过去的年代里，农民家里青黄不接的时候，苦菜和众多野菜拌上玉米面，是农民的主要食物。

苦菜的吃法有很多，可以炒着吃、蘸酱吃、泡茶喝等。除了可以食用之外，最重要的是可以入药。苦菜性味苦寒，具有补血保健、清热解毒、预防癌症的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《本草纲目》载"治血淋痔疹"。不过值得注意的是，脾胃虚寒的人要忌食。老家那谁要是上火起燎泡了，吃点苦菜很快就好了。

目前随着养生知识的普及，人们都意识到了这种野菜的功效，都喜欢拿来食用，集市上或者超市里都可以买到它。万兆五百年，分享更多野菜知识，传递更多野菜产品。