绝大多数明清商帮，在外来资本的剧烈冲击下，陆续退出了市场和历史舞台。十大商帮中最显赫的晋商，也大多消失了，但惟有经营汾酒的晋商得到了延续和发展。什么原因呢，兄弟我觉得，可能是因为汾酒商人率先进入了现代化，所以他们不仅没被淘汰，反而成了现代工商的模板和表率。

晋商打造品牌汾酒

汾阳南垣寨的王家，是晋商中重要的一支。

光绪初年，大规模旱灾席卷了华北，王燮响应朝廷号召，开仓放粮，赈济灾民，他还积极捐款，收纳孤儿，创办义学，被加授七品顶戴，担任内阁中书，从此游走京畿。有一次，王燮从北京回汾阳，脚夫是个杏花村人，他建议王燮去杏花村开办酒坊。于是到家之后，王燮跟他的两个弟弟王森王沄商量合股，每家出1000吊，要重金打造宝泉益酒坊。

晋商的企业结构是东伙合作制，所有权经营权分离，东家只负责资本投入，不过问一般业务，三到五年结一次账，企业资金掌握在最有能力最有经验的职业经理人手中。宝泉益酒坊也是这样，股东先是王燮王森王沄，后来王燮退出，王森王沄退隐，他们的儿子接手，但职业经理人却是杨得龄。    这杨得龄，他是中国酒业第一位伟大的职业经理人，具有远大理想。他提出“振兴国酒，质优价廉，决不以劣货欺世盗名”，他是第一位提出“国酒”这个概念的企业家。那时候，黄海化学工业研究社有一位年轻的助理研究员，叫方心芳，是微生物学家，后来是中科院的学部委员，相当于现在的中科院院士。杨得龄和方心芳总结出汾酒酿造的七大秘诀。

第一、人必得其精。杨得龄规定，东家和他自己，决不可以把少爷、姑爷、舅爷，也就是俗称的“三爷”，弄到酒坊来管事儿，但是杏花村那些最棒的酿酒师，却必须高薪聘请。

第二、粮必得其实，酿酒原料，必须选用汾河沿岸的优质高粱，叫一把抓高粱。

第三、曲必得其时。酒曲制造，必须注意环境因素气候因素，也就是说，酿曲翻曲要把握好时机，让有益微生物得到充分繁殖和生长，造出上好的酒曲。

第四、水必得其甘。明清之交，太原有一位思想家叫傅山，他有一句诗是，“斟酒尽善村”，所以王氏三兄弟把宝泉益酒坊建在了尽善村的芦家街，那儿有一个古井亭，杨得龄规定，酿酒用水，必须从这口古井里面提取。

第五、缸必得其湿，要保证发酵环境的稳定性。汾酒的发酵期是28天，比其他白酒时间长，这样可以产生更多的酒精。

第六、器必得其洁，这很好理解，就是工具必须干净清洁。

第七、火必得其缓。酒糟中的不同物质，它们的沸点不一样，酒精沸点不到79℃，戊醇的沸点却超过138℃，如果蒸酒火力太大，所有杂质都会一起流出，酒质一定不会好。所以火力要小而缓，获取更高质量的白酒。

在销售上，杨得龄充分利用王家遍布全国的商号，所以收益颇丰。杏花村酒坊超过200家，但都是家庭小作坊，前店后厂。宝泉益是鹤立鸡群，很快成了杏花村酒业的头牌。到了1915年，杏花村能和宝泉益相比的，只有两家酒坊。宝泉益兼并了这两家酒坊，更名“义泉泳”，从此汾阳杏花村“人吃一口锅，酒酿一眼井，铺挂一块牌”，实现了“生产资源统一，无形资产统一，市场营销统一”，这为汾酒大发展，迈出了关键的一步。这之后，义泉泳又兼并了卢家街大批小酒坊，形成了统一规模。

晋商打造品牌汾酒

同在1915年，美国庆祝巴拿马运河开航，在旧金山举办万国博览会。义泉泳的老白汾酒第一次走出国门，摆放在了农业馆中国部的展台上，威尔逊总统、马歇尔副总统、前总统老罗斯福都曾前来品尝。最后，汾酒得了甲等大奖章，这是旧金山万国博览会的最高奖。

这个时候，山西督军阎锡山兼任山西省长，他制订了一个振兴山西经济实业救国的厚生计划，创办了一系列以“晋”字，就是山西的简称，以“晋”字命名的公司，都叫晋什么什么公司，晋什么什么公司。汾酒获得大奖的消息引起他的关注，他做了两件事，一是在袁世凯生日那天送上汾酒，随后又坚决支持袁世凯复辟，不仅连发电报劝进，送上两万大洋，而且还为他登基赶制出双龙玻璃瓶，里面装着上等的汾酒，二是向汾阳颁发改良汾酒的公文，提出五大措施，一、酒瓶装饰必须精美，二、外运包装必须坚固，三、所有生产汾酒的酒坊必须用万国博览会甲等大奖章做商标，四、大力刊登广告，五、为了永久信用，设立销售总行。支持袁世凯复辟大错特错，但这五大措施条条都是对的。

阎锡山指派他的副官张汝萍参与策划，组建销售总行。杨得龄能在义泉泳做大掌柜，最初就是张汝萍的老爸推荐，所以说，张汝萍的老爸是杨得龄的伯乐。但是，在公司利益面前，杨得龄他六亲不认。张汝萍提议公私合营，没谈成。张汝萍只得提出，咱搞私人入股吧，为义泉泳另建一个包销公司，杨得龄觉得这行。于是义泉泳以酒作价，入股2500大洋，张汝萍和另外四个人各认股500大洋，加起来也是2500大洋，这样双方五五持股，合组晋裕汾酒公司，以“晋”字打头。然后呢，公司向社会募股，最后共有55位股东加盟，股金超过了5万大洋，这在当年是天文数字。晋裕汾酒公司设在太原，义泉泳酒坊还在汾阳杏花村，它要把汾酒放在大竹篓子里，用骡子运到太原，让晋裕汾酒公司全权经销。杨得龄呢，他还是义泉泳酒坊的大掌柜，但同时又是晋裕汾酒公司的总经理。

杨得龄除了坚持资金股份制、管理分权制、人事避亲制，他的一项新政是薪俸三三制。请注意，那时候的企业全都是年薪制，一年发一次工资，如果您没干到年底就走人，您过去的几个月就白干了，而杨得龄的薪俸三三制，首先是月薪制，每月发工资，这样呢，辞职的人权益损失很小，其次还有一年一次的红包和年底的赢利分红。也就是说，每个员工的薪俸都包括三部分，月薪、年度红包、年底分红。

杨得龄的先进性还在于，1923年民国政府成立了商标局，颁布了商标法，杨得龄第2年就率先注册了中国白酒业的第一枚商标——高粱穗汾酒。

到了1926年，老白汾酒的外销价格上涨到了每斤0.55大洋，但义泉泳酒坊的出厂价还是0.15大洋，它多次要求提价，都遭到了拒绝。义泉泳终于和晋裕公司闹崩了，杨得龄呢离开了义泉泳，全身心经营晋裕汾酒公司。可是晋裕汾酒公司只是销售公司，离开了义泉泳，就没了酿酒厂，于是杨得龄就在义泉泳的隔壁买下了一个大院落，建成自己的酿酒厂。到了1928年，晋裕汾酒公司收购了义泉泳的全部品牌、房产、生产工具，成为全中国规模最大的白酒企业。

30年代，汾酒的地位如日中天。刚才咱提到过山西五台人阎锡山，那咱不得不提一下山西太谷人孔祥熙，这俩人对蒋介石同等重要，前者是当时中国最富裕的省份山西省的省长，后者是中央政府的财政部长，但这俩人严重不合。注意，蒋介石劝和的时候，拿出的是汾酒。你俩和不和，不和，我猛干一杯。再问，你俩和不和，不和，猛干第二杯。又问你俩和不和，不和，猛干第三杯。直到干了第五杯，阎锡山和孔祥熙不得不拦住说，您别再喝了，我们握手言和。

真正的国酒，不能光是普罗大众家喻户晓，它必须得到政治高端人物的普遍青睐，而且，无论这些政治人物属于哪个派别，他们都会共同钟情于这种酒，这才是国酒。山西汾酒就是这样的酒，它被立场根本不同的各种政治巨人所珍视。遗憾的是，日军全面侵华，阻断了汾酒的大发展。

那时候，国民政府下令，即将沦陷地区的工商企业向南大迁徙，但汾酒只能在特定环境下生产，不能南迁。全面抗战爆发后，78岁的杨得龄专程返回杏花村酒厂，他对下属做了重要交代，他说“国之名酒岂能为外敌所用，只可南销，不许北运，万不得已时停工关厂”。

此时，杨得龄已为汾酒工作了64年，就此宣布退休。

汾酒与共产党

不是共产党员个人啊，共产党组织接触汾酒的最早记录，是1936年。长征结束后，红15军团参谋长周士第率部抵达杏花村，就住在晋裕汾酒厂，78岁的杨得龄曾经用陈年老白汾酒款待过他。不久之后，西安事变妥善解决，毛泽东派彭雪枫去山西秘密接洽阎锡山，动员他联共联红。彭雪枫出色完成任务之后，在太原晋裕公司买了六瓶汾酒，托随行同志捎回延安。1937年，毛泽东就是用这些汾酒，招待了国民党中央考察团。

毛泽东1945年招待黄炎培率领的民主人士考察团，1946年招待杜鲁门总统的特使马歇尔上将，用的也都是汾酒。

毛泽东在延安时期的卫士说，主席有时候失眠，那就给他倒上一杯汾酒喝。

我要特别说说的是，解放军夺取汾阳是1948年夏天，贺龙和彭真指示晋中地委，要立即恢复汾酒生产。这时候，晋裕酒厂因为连年战乱已经停产多年，杨得龄也在3年前去世了，晋中地委安排杨得龄的儿子杨汉三回杏花村，买下一部分股份，把晋裕汾酒厂改组为杏花村汾酒厂，这是红色政权第一个公私合营的酒厂。而杨汉三的任务是，让老百姓在当年中秋节喝上久违的汾酒。时间太紧了，只有三个半月时间。杨汉三走街串巷，找回旧员工，买回遗失的设备，山河重整。1948年的中秋节是9月17号，杨汉三居然在16号奇迹般地造出了酒。随后，他又接到了新任务，要在来年年初，把汾酒运到河北西柏坡，让远道而来的苏联部长会议副主席米高扬尝到中国白酒。

1949年春节前夕，毛泽东派人用毛驴把汾酒驮到了西柏坡，准备款待斯大林的全权代表米高扬。苏联人来西柏坡要干什么呢，听取中国共产党人对中国革命前景和中苏两党两国未来关系的看法，所以这次中苏接洽，意义重大，得首先让米高扬吃好喝好。可西柏坡非常艰==苦，和米高扬带来的洋罐头相比，西柏坡的菜太土，是自己养的鸡和滹沱河里抓的鱼，另外还有点儿红烧肉。不过在酒的问题上，毛驴驮来的汾酒可一点儿不逊色于米高扬坐飞机带来的洋酒。

大年初三中午，米高扬抵达西柏坡，当天晚宴，毛泽东打开汾酒，让米高扬大饱口福。米高扬酷爱烈性酒，又是第一次喝到中国白酒，于是他频频敬酒，想多喝几口。但毛泽东知道，自己的酒量不是米高扬的对手，他想出了一个主意，对米高扬说，我们中国人说，是吃香的，喝辣的，喝辣的，就是用辣椒，就酒，我们湖南人喝酒啊，是喝一杯酒，就吃一口辣椒，今天，咱们就来一个辣椒就酒，谁不行，谁就认输。米高扬欣然应允。第一杯，毛泽东先干为敬，吃下一整根非常非常辣的小朝天椒。米高扬也喝下第一杯酒，可刚吃了一口朝天椒，已经辣得不成。毛泽东喝下第二杯酒，又吃一口辣椒，表情很享受。米高扬第二个辣椒刚放进嘴里，顿时咳嗽起来，脸涨得通红。毛泽东刚要干第三杯，米高扬急忙摆手，毛泽东问，怎么，不能喝咧，那就我，喝一杯酒，你，吃一口辣椒，怎么样？米高扬连连说，不行不行，还是我喝一杯，你吃一个辣椒吧。于是乎，米高扬喝一杯汾酒，毛泽东吃一个辣椒。到了晚宴结束的时候，米高扬已经酩酊大醉。他一定是喝美了，他原本说，我只是带耳朵来听，不会提决定性的建议，不知道是不是汾酒让他太开怀，他建议毛泽东，只要打下南京和上海，你就赶快成立新政府。事实上，4月23号解放军攻占南京，5月12号夺取上海，10月1号，两广、云贵川、西藏还在国民党手里，新中国就宣告成立了。

好啦，花开两朵,各表一枝。

1949年夏天，全国政协筹备会决定，在北平举行开国大典，大典当天傍晚，在老北京饭店举行第一次国庆招待会，人称“开国第一宴”。这么喜庆的日子，不能没有酒吧，那么什么酒能做国宴酒呢？第一、最好是历史名酒，档次得够。第二、有宴请宾客的使用传统，用起来不陌生。第三、能够足量供应，北平如果存量不够，能从酒产地运得过来。那汾酒恰好满足这三个条件，于是开国大典筹委会副主任彭真指示说，要在开国第一宴的餐桌上，摆上汾酒。

开国大典前夕，500斤汾酒前后经过五天四夜，分四批，从山西杏花村运到了老北京饭店。参加宴会的有660多人，10人一桌一共是66桌，每桌摆上两瓶汾酒也就是两斤，一共需要132斤，500减132，还剩368斤做预备，足量。

10月1号下午，开国大典圆满结束，傍晚六点整，老北京饭店响起欢快的迎宾曲，开国第一宴启幕。首先是周恩来热情洋溢的致辞，接下来是全场举杯，为刚刚诞生的新中国祝酒。那么，那些喝白酒的与会者，在他们的酒盅里，究竟是哪一种酒的清香呢，你懂的。