打造萧山餐饮文化大IP，让世界品味萧山。

1月4日，“诗画浙江·百县千碗”萧山宴品鉴会在宴花海成功举办，据了解，本次活动由萧山区文化和广电旅游体育局、萧山区商务局、萧山区湘湖管委会、闻堰街道办事处主办，萧山区餐饮行业协会、宴花海餐饮有限公司承办。

在现场，还有很多嘉宾大咖助阵，有浙江省餐饮行业协会会长沈坚、杭州市餐饮行业协会会长陈玮、萧山区原政协主席谭勤奋、萧山区原政协副主席叶永浩、萧山区文化和广电旅游体育局局长陆佳伟、湘湖国家旅游度假区党委书记俞晖、萧山区商务局副局长沈茂龙、闻堰街道办事处副书记周明茶、萧山区餐饮行业协会会长陈灿荣、萧山区餐饮行业协会湘湖分会会长章金顺等。

打造萧山餐饮文化大IP

让世界品味萧山

在现场，萧山区餐饮行业协会会长陈灿荣在致欢迎辞中说，萧山作为传统饮食丰富、小吃种类繁多的历史名城，如何进行挖掘、探索，并持之以恒地发扬光大，打造独属萧山的餐饮文化大IP，需要萧山每个餐饮人共同努力。

杭州市餐饮行业协会会长陈玮在讲话中提到，“诗画浙江·百县千碗”工程推行至今，涌现了一大批好餐厅、好美食和好工匠，促进了浙江各县市的餐饮业蓬勃发展，此次活动走进萧山，挖掘传承千年的萧山宴，首次以品鉴会形式呈现，有诚意，也有新意。

萧山宴有逾千年历史，是萧山的传统宴席，常用于婚宴、喜宴和家宴等场合，不过，随着人们生活水平的提高，传统的萧山宴再难觅踪影，甚至成了很多年轻人“听说过、没吃过的美味”，所以，对于此次萧山宴品鉴会的举办，萧山区餐饮行业协会湘湖分会会长章金顺认为，这不止是传承了一席宴，还是对萧山饮食文化的一种传承。

对于萧山宴的未来，浙江省餐饮行业协会会长沈坚也表达了自己的期许，“希望借助‘诗画浙江·百县千碗’活动的圆满落地，能够给萧山餐饮注入满满的活力，让萧山最具名气的‘十碗头’（萧山宴），跨出萧山区，走向大城市，走向全国，走向世界，让更多的世界朋友们，了解中餐的无穷魅力，了解我们中国饮食文化的无穷魅力。”

在活动现场，萧山的餐饮品牌跨湖楼、钱江渔村、新时代餐饮和新亭子餐饮还被授予杭州市“诗画浙江·百县千碗”特色美食旗舰店、体验店的荣誉称号。

传承千年的萧山宴被挖掘

萧山人有了宴请新选择

“诗画浙江·百县千碗”的活动，在2019年被写入省政府工作报告，成为省政府的一项重要品牌工程，如今已成为百姓广泛参与、国内知名度高的旅游美食品牌，所到之处，都受到热烈欢迎。

主办方介绍，这席萧山宴，不仅提供了丰富的养眼养胃的菜肴，还让参与者体会到了萧山饮食文化的博大精深，这对于培养放心消费实体，起到了极大的促进作用。

在活动现场，嘉宾们不仅品尝到了萧山大三鲜、鲞扣鸡、红烧蹄髈、蒸二冬等传统萧山菜，还品尝到了龙虾、东星斑等高档菜肴。

除了舌尖上的盛宴，嘉宾们还体验到了一场沉浸式的婚礼秀，品尝到了一席视听盛宴，震撼的舞美效果，光与影组成一幅幅激动人心的画面，让现场嘉宾直呼过瘾，“看这场婚礼秀，像看了场电影大片”。

现场很多嘉宾表示，以后再做宴请，就有了新选择。

作为萧山开年第一宴，有业内人士认为，萧山宴为接下来“诗画浙江·百县千碗”的活动做了很好的铺垫，未来或将有越来越多的地方菜和地方宴涌现，进而带动当地旅游业、制造业、以及行业数字化的发展，形成一系列消费闭环，可大幅度提高浙江美食产业的核心竞争力。