盛夏来临，疫情也已得到控制，热闹的济南街头又传出了熟悉的撸串声。作为济南人喜爱的餐饮文化，烧烤在这个夏季成为带动济南餐饮市场回归的主力军。近日，山东同逸餐饮管理有限公司董事长、老金烧烤掌门人左新童接受山东商报·速豹新闻记者专访，讲述今夏济南餐饮市场的恢复预期以及企业如何在同质化严重的行业中突出重围。