近日，宁夏枸杞荣获我喜爱的中国品牌第一名。再次将宁夏“红色名片”推到国人眼前，备受瞩目。宁夏枸杞今日的知名度和品牌影响力，都得益于枸杞之父。

但无人知哪位是枸杞之父？

他经历了枸杞发展的两次关键转折点。第一次是在1985年，农户因枸杞树老，商品转化率低，放弃枸杞农业种植。他反其道而行，选择继续与枸杞“较劲”，埋头田间，潜心培育新树苗，创新栽培技术。他的“死磕”精神，也让他在枸杞传统栽培技术中取得关键性突破，枸杞产量也随之大幅提高。

第二次是1989年，硫磺熏制的毒枸杞侵占市场，劣币驱逐良币的市场行为，无疑让枸杞农户无法维持正常营收，长此以往，枸杞行业必定陷入低迷状态。硫磺熏制的枸杞也揭露了枸杞鲜果制作过程的不易与技术落后。鲜枸杞极为娇嫩，制作过程中很容易发黑，千百年来的红果率只有三成。为了不让损失过大，有的农户就选择用硫磺熏制枸杞，这样的枸杞的保存条件就容易多了，而且颜色鲜艳。这样的做法也逐渐失去消费者的信任。

面对这一困境，枸杞之父创始了“无硫熏枸杞制作技艺”，仅用六道工序就能够让红果率从三成提高到九成。看似简单，但是这六道工序花费了他数十年的光阴，每一道工序操作起来也极为复杂。“无硫熏枸杞制作技艺”沿用至今，每个不想用硫磺制枸杞的农户都是用的这套方法。

这位枸杞之父带领着枸杞行业走向一个又一个新的发展高度，他就是胡忠庆，枸杞世家第十代传人。

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