人参银耳鸽蛋汤

配方：

人参粉2〜 4 克，银耳 2 〇克，水发冬菇、鸽蛋各 1 5 克，猪精肉30克，鸡汤、精盐、鸡油各适量。

做法：

将银耳拣净杂质，用热水泡发至松软，鸽蛋打人瓷盘内（勿搅），盘边排好猪肉片、冬菇片，入笼蒸熟，倒入大汤碗内。锅内倒入鸡汤，加精盐、银耳烧开，打净浮沫，银耳熟后加入鸡油和人参粉，再烧开，盛人大汤碗内即成。

功效：

补气血，益阴阳。

保健应用：

佐餐食用，适用于病后体虚之人。