最近，于正新剧《尚食》终于播出了！
这部对标大长今的美食励志宫廷剧，由热剧《延禧攻略》的原班人马出演。
占据各大影视平台热榜。
《尚食》顾名思义，便是 以明代的宫廷美食 为主要卖点的古装剧。
故事发生在大明永乐年间， 吴谨言饰演的小厨娘 姚子衿 入宫， 一步步展现“厨艺天赋”， 并最终成为 尚食女官 ， 掌天下之厨 。
当然也和许凯饰演的皇太孙， 展开了一场温馨而甜蜜的宫廷爱情。
片中最让我们观众一饱眼福的， 莫过于 “舌尖上的中国”同款宫廷美食场景！
只论镜头，简直是 合适不过的下饭剧。
那么，今天我们不聊故事。
从美术、服装和道具聊聊， 《尚食》这部剧究竟值得一追吗！
真如它宣称的那样——“好看更好吃？”
真正的故宫菜单
尚食尚食，美食才是这部剧首当其冲的灵魂！
对于重要的 尚食局场景设计， 团队精心绘制了详细的结构模型图↓
对每一处的规制和细节，都异常还原！
为了 还原明代故宫的菜单，特邀非遗团队设计菜式， 由美术团队呈现适合影视化的样式。
片中呈现了各种菜系。
通过升格的慢镜头，精彩地呈现食物的烹调和制作过程。
而全片最精致的菜品， 莫过于这个 以 江南园林为灵感的“辋川图景”↓
无论是淡雅配色或形状结构，还是构思和雕刻技艺，都称得上艺术品的标准~
同时，为了增强知识性和科普性。
片中菜肴的制作，也伴随着画面上的特别解说↓
让人感叹——原来中国的饮食文化是这样的源远流长！
除了重要的菜肴，盛放菜品的 器皿和托盘 也不马虎。
团队设计参考古人名画↓
无论是器皿的样式、流程，还是上菜动作。
《尚食》在历史中曾考据到：
《宫廷睹记》记载，为防鸟雀污染，亦有用金丝笼罩盘面的，进膳太监要口兜 绛纱袋，侧其面，防口鼻息出入触及珍馐。
由此，参照当时的样式， 在制作菜品的流程之外，也极尽“仪式感”。
完全满足了我们对古人宫廷排面的想象， 这便是“舌尖上的大明“呀！
还原历史的大明剧
为美食提供“氛围感”的 美术设计， 也极为重要。
播出至今，《尚食》便被许多历史考据党提名为—— “近年来服装最还原历史的明代剧之一”。
《尚食》背后的美术团队，是有着多年戏剧影视美术经验的大佬 【栾贺新】 。
他曾经担任影视剧 《甄嬛传》《如懿传》《延禧攻略》《鬓边不是海棠红》 等背后的美术总设计。
功底深厚，技艺精湛。
极为擅长将史料典籍和文物视觉化，呈现符合观众视觉习惯的历史道具。
有了这样的班底，无论是色调还是美术细节，都极尽中国古典美学之能。
的确可以算得上是“良心服化道“。
▲尚食幕后器物
经过钻研典籍和实际文物。
美术团队参 考了 《明宫冠服仪仗图》、孔府旧藏明代服饰实物 以及广泛的明代肖像画制作而成，颇为严谨。
例如尚食女官们 的“交领袄裙”，认 真参考了古画的样式和配色↓
▲古画《明宪宗元宵行乐图》中的明代交领袄裙。
还有永乐皇帝的“冠冕服“。
不仅在样式上完美贴合，暗纹和绣花的设计，完美再现了身为帝王的威严和庄重感。
▲《岐阳世家文物图像》中的明代陇西王李贞和岐阳王李文忠冕服像。
以及王室成员平时骑行时戴的“大帽”。
黑色的纱线，显示了当时的织造技艺，便携而秀美。
记得当年延禧攻略大火，除了主角智商在线，故事好看。也因为于正终于换掉了他标（心）志（爱）的明艳滤镜。
《尚食》全片的影调，也都沿用了《延禧》的色系，也就是著名的“莫兰迪色”。
相比明艳的大红大紫，莫兰迪色清雅、恬淡。
和崇尚大气、低调奢华的大明宫廷风格，再相配不过。
美术团队特别用心地使用了明朝特有的雕花装饰。
可以说是 热爱明代艺术的考据党福利了！
美食剧通病？它也不能免
其实，以美食为卖点的影视剧不在少数。
有脍炙人口的韩剧《大长今》珠玉在前，《尚食》想要突破，难度不小。
它选择把美食和剧情的推进融合在了一起，让情节更加轻松温情。
比如在前几集的包儿饭中，便是因为犒军宴上炊具不够。
苏月华便灵机一动，用这一史载的明代典型美食，解了燃眉之急。
还有那道“子母会”， 以蒸鸽和鸽蛋为主料烹制而成的名菜。
看似清淡平凡，实则深藏着“母子的亲情”。
也是凭借此菜，太子妃成功让皇帝勾起对逝世皇后的回忆，得以饶恕太子。
因此，《尚食》的野心或许不止是讲好一个有关爱情与美食的故事。
它也更希望美食背后的中国传统文化价值得到发扬。
编剧在第一集便借角色之口，向作为观众的我们便提出了一个贯穿全剧的问题：
“何为饮馔之道？”
而全剧的核心立意便是——是中华饮食文化的视野和胸襟。
那些包罗万象的食材、天南地北的珍馐。
不仅仅是口腹之欲，更加是“民以食为天”的价值理念。
然而，要想突破美食剧的题材限制，讲好一个美食故事，完成一个文化价值的输出。
其实是更基本的任务。
而在精美的视觉之外， 《尚食》依然有一些被人诟病的瑕疵。
不少剧迷朋友看完之后说：
番茄18世纪才入菜；
而辣椒更是明朝末年才传入的；
这么明显的历史错误，实在是不能忍！
总而言之，作为一部影视剧，《尚食》的本质还是品品美食谈谈恋爱。
它所标榜的—— 是一种对于历史和美食的审美理念，贩卖美好，疗愈疲惫的身心。
所以这么看，《尚食》的口碑即使不算一边倒，至少让观众保持了一部分的兴趣。
多数人也持一种观望态度。
毕竟，经过这么多年，我们已经有了一大批更加理性的观众。
良心剧，还是注水剧，就让观众去定夺吧
